池先生 Kopitiam-台北馬來西亞風味料理 - 台北大安區

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By Eartha
at 2020-05-16T21:48

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餐廳:池先生 Kopitiam
地址:台北市大安區復興南路二段385號
電話:02-2738 9255
營業時間:週一至週五 1130-1500 & 1700-2030、週六至週日 1130-2030
鄰近交通:捷運科技大樓站站,450m腳程約6分鐘、
台大法學院霖澤館,200m腳程約3分鐘
圖文記錄:http://jingxuan.tw/mr-chee-kopitiam/


池先生 Kopitiam 大安店,這裡顧客族群以上班族、學生為多,消費約50-250TWD,椰漿飯
、海南雞飯、肉骨茶、咖喱叻沙都可以找得到,進階版還有馬來炒麵、炒粿條、咖喱卜、
炸五香、南乳炸雞翅等,這一次我們為近期推出招牌菜滑蛋河 Wan Dan Hor 而來。附帶一
提,店內用餐無10%服務費、僅收現金(目測似乎可使用台灣Pay)。

南乳炸雞翼 Deep Fried Chicken Wings(150TWD/4個),這是一種以南乳酱醃製再酥炸
的炸雞翅,南乳醬大概就是加了紅槽的豆腐乳,源自廣東。雞翅現炸所以需稍加等候,口
味來說是鹹香的辛香料炸雞料理,絕對是特色風味料理。因這乳醬味與馬來西亞客家炸肉
相似,對我們來說味道OK的。心裡小小許願,若炸雞翅換成不帶骨頭的南乳炸物,就如日
式唐揚雞一般,那入口會更為方便些。

大馬肉骨茶飯 Malaysia Bak Kut Teh with Rice(200TWD),這是第二次享用池先生肉
骨茶,小小可惜的是,與第一次印象相去不遠,這碗肉骨茶湯藥膳味是足夠的,但當中甜
味比例不知為何依舊高了些…。肉骨茶加蔥油酥,或許是新吃法,蔥油酥在口味偏重肉骨
茶湯裡起不了作用,搭清湯類才加分。

肉骨茶湯內豆皮、豆腐久浸在湯裡也不易入味,可惜地是泡在湯裡帶苦味的生菜卻快速地
影響湯味,搭配醬清(即台灣的醬油)而非醬油也有小小遺憾…。然而眼前這碗肉骨茶還
是有威力的,肉塊表現出色,肉厚且多又融入湯味,輕輕一撥就骨肉分離,還有一點是加
了自己最愛的蘑菇片,基於私心這也要大大給個讚(馬來西亞新山某砂煲肉骨茶也有加蘑
菇片)。之前聽聞肉骨茶味道本不易掌握(大家各有配方各有人愛),而池先生肉骨茶口
味或也為台灣人做了小調整,真的是因為對肉骨茶的高期待,所以我們嘴會比較挑,整體
來說,這碗肉骨茶在台北來說是可圈可點的。

滑蛋河 Egg Gravy Noodles/Wat Dan Hor(220TWD),歡迎池先生大安店近期隆重推出的
滑蛋燴河粉!舉凡炒粿條、湯粿條、粿條仔等都是我們的愛,台北只要有餐廳推出大馬粿
條系列就會想去吃。馬來西亞煮炒麵食在台北並不常見,感謝池先生聽到大家許下的願望
,讓我們可以在大安店吃到滑蛋河、公館店點得到福建麵。

開心之餘還是要認真細細地品嘗眼前這碗池先生滑蛋河,所選用粿條是對的,較細且薄仍
彈牙,先快炒以黑醬油易著色,與燴汁也能融合。滑蛋燴汁味道調味也對位、勾芡力道下
的剛好,拌起來也不費力。配菜方面如青菜、丸子片、豬肉快及蝦仁等都與我們記憶中的
美味的滑蛋河無異。當天對滑蛋河非常肯定,所以用完食(行動力)來表現。

圖文記錄:http://jingxuan.tw/mr-chee-kopitiam/

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By Frederica
at 2020-05-16T21:18
圖文網誌版 https://wind.suzukihiro.tw/fourhappy/ 餐廳名稱:四喜食品行(湖州粽) 消費時間:2020年/5月 地址:台北市大安區信義路四段60之46號2樓 電話:02 2707 2530 營業時間:上午09:00-晚上21:00 ...

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By Connor
at 2020-05-16T10:54
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By Ula
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By Carolina Franco
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