池上‧中西三路臭豆腐 - 台東

中西三路臭豆腐 (2010.10.21)
台東縣池上鄉中西三路68號 / 無公休 / 營業時間07:00~21:00
網誌版 http://chickens.pixnet.net/blog/post/21432111


池上的夜晚非常靜謐，街頭上偶爾可見零星的車輛緩緩駛過。大部分的人對於池上的印象
不外乎池上米、飯包，進階一點的是花海、大坡池、客家文物館。少數巷內人才知道池上
有間福原豆腐店，是間專門製作生臭豆腐批發的家庭工廠，有名的關山臭豆腐就是從他們
家批來再自行發酵的。在這間福原豆腐店的隔壁，有一間從早上就開始營業的小攤販，賣
的也是從鄰居福原豆腐店批來的臭豆腐。


攤子小歸小，賣的小吃種類倒是挺多元化的。我依然獨鍾臭豆腐，其他東西以後有緣再來
品嘗。


臭豆腐/$50，豆腐外皮炸得有點焦酥，泡菜是普通的高麗菜。


用來佐味的是蒜泥與醬油，也沒有太特別之處。尚未開始動筷之前，並不抱太大期望。


沒想到，從吞下第一口豆腐開始，漸漸開始有點改觀。雖然老闆娘把豆腐切得厚薄不一，
像是這片薄豆腐，吃起來比較酥脆，但也有兼顧裡面的嫩度，吃起來的口感是脆中帶嫩，
隨便沾點蒜泥跟醬油，就很開胃。


這塊豆腐切得比較方正一些，形狀大小差異如此之大，看得出切法相當隨性。豆腐的貨源
跟關山臭豆腐相同，不過池上這間小攤子，比較像是自家巷口小攤販那種平凡美味，雖然
不錯吃卻不會特地介紹給朋友的類型。


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