江子翠 旬采壽司 - 板橋

今天去吃了

不知道是剛好碰到特殊狀況還是真的c/p值下降了

有幾個點並不是很推薦

1. 出菜順序

之前有人提到老闆會 先出生食再出熟食

對這點我原本也是欣賞的

沒想到碰到的情況是

老闆似乎是先出所有客人的生食 才接著出熟食部份

因為今天點的是生魚片跟炙燒壽司

所以就看著老闆切了一堆魚

然後我們的生魚片上了以後 開始上別桌的蓋飯

接著上比我們晚到不少的客人的蓋飯

然後又出比我們晚來的人的握壽司

然後才準備把切好的魚拿去炙燒

雖然我們是第一批進店的客人 但點完菜後半小時只來了生魚片的部分

連比較晚來的人點的號稱會等比較久的烤物都上了 我們的菜都還沒出


2. 食材部分

現場吃到的生魚片跟海膽我只能說都不及格

生魚片不知道是食材本身問題還是老闆刀工問題

除了每片厚薄不一以外 幾乎每片邊緣都有點破碎

不知道跟昨天公休今天第一天開店有沒有關係

另外海膽的部分明樊味也有點明顯


3. 服務態度

不知道老闆是平常就這樣還是剛好這幾天有發生什麼事

從一進門就看到他皺著眉頭 期間不時唸助手幾句

別桌想加點問老闆行不行 也被他用很兇的口氣說還要等食材解凍嚇到不敢點

所以用餐期間雖然看老闆一直出別桌菜 也不敢問我們點的菜做得怎樣了

最後看到比我們晚來的綜合壽司(含炙燒壽司)都出完了 也實在有事情沒辦法等了

就請助手轉告老闆沒做的部分就不用出了 出做到一半的就好了

沒想到老闆就很兇的指著旁邊一堆魚說都做了不能改
(這時才知道早就切在旁邊的魚是我們的 那幹麻切完就擺一邊不繼續做完咧)

然後開始不斷重覆唸說下次趕時間要早點說不然就不要來
(我哪知道第一批進去而且都沒點烤物還會等40分鐘都還做不出來
你也沒說炙燒會等的比烤松阪豬那些烤物久阿)

雖然老闆後來說這樣來不及他剩下的不做了

不過我想說食材都切了 還是麻煩他做完改成外帶


結論: 食物本身c/p值不高 壽司看起來雖然單價不高 但都是一貫的價錢

也許是我點錯了 沒有點大家推薦的蓋飯類

不過單就生魚片及握壽司 個人覺得永和菜市場裡的漁尚鮮c/p值都還比較高



另外很不欣賞老闆的態度 搞的今天好像是他出錢請我吃飯一樣

什麼問題都是客人的錯 不只是對我 對其他客人也一樣

加點要等 新客人進來點菜要等比較久 也都沒聽他說一句不好意思

反而是我們這些客人頻頻跟他說不好意思 那不用了之類的


最後如果趕時間的人真的要記得點蓋飯或綜合壽司這樣比較不用等







※ 引述《rainieis (芮妮)》之銘言：
: blog: http://barbieedoll.pixnet.net/blog/post/28621292
: 地址: 220 新北市板橋區文聖街56號1F 江子翠站5號出口
: 電話: 02-2253-4030
: 營業時間: 11:30-14:30 | 17:30-22:00 每周一公休
: 用餐日期: 2013/7/5
: 偶爾會去吃 算是家裡附近比較平價又不錯的日式料理店了
: 沒帶相機出門，一樣是用手機拍照，多多包涵!!!!
: 最近因為天氣太熱了，食不下嚥，今天晚餐想吃點清爽的東西，就跟哥哥約好去吃「旬采
: 」，我們沒有事先訂位，通常吃旬采一定要先訂位，我本人已經連續五個禮拜要吃這間都
: 沒位置了，似乎是在網路上小有名氣，在加上旬采店面非常迷你，僅一排座位容納10位賓
: 客而已，因為今日的晚餐時間已經晚上八點了，我覺得應該會有位置，所以就直接去店面
: 問，我們抱持著沒有就吃別間的心情走去，好在剩下最後兩個位置，真是驚險!!!
: 鮭魚生魚片5片/NT140
: 我是鮭魚的死忠愛好者，雖然只要是生魚片、海鮮類都很喜歡，但最愛的還是鮭魚，一次
: 吃10幾片都不會膩
: 因為這天吃不下太多就點生魚片
: 旬采的鮭魚生魚片真的很推，油脂很多不會乾乾的，肉質甜甜的紋理也分明，不會不新鮮
: 變粉粉的，若要說缺點就是太小塊了，人家吃得不過癮啦!!
: 有附蘿蔔絲、金桔，我個人不怕腥完全沒擠
: 不過要大推旬采壽司的哇沙米(wasabi)
: 哇沙米顏色比人家淡，少了蒸鮮那種連鎖餐廳機器感的味道，也不會很嗆，沾整片完全不
: 會被嗆到
: 是說有時候吃哇沙米就是想要享受被嗆到的快感，但說真的像這種不會太嗆的口感，既可
: 去腥又能吃出魚肉真正的美味，才是我的最愛
: 散壽司生魚片蓋飯 / NT160
: 如果有時候晚餐不知道吃什麼，就可以打包一份這個走，除了可以吃到各種不同的生魚片
: 之外，底下的醋飯也非常美味
: 鮭魚肚炙燒壽司 / NT50
: 蝶魚炙燒壽司 / NT50
: 旬采壽司服務不錯，而且老闆上菜都會注意到先上生食在上熟食
: 炙燒的分量其實不算多，跟很多間日本料理比起來都算小顆
: 蝶魚是芮妮哥的最愛，他喜歡魚油脂超多超多那種肥美的口感
: 但是我覺得蝶魚炙燒有點太油了，我比較喜歡旁邊的鮭魚肚，油脂剛好，鮭魚本人看起來
: 比較厚，不懂為什麼照片看起來薄薄一片?!
: 炙燒鮭魚應該是我最愛的食物之一，熱愛日本料理的我去哪裡都要點這個，入口即化的口
: 感，還滿不錯的，吃了好幾間高雄的日本料理，覺得旬采的炙燒沒有特別平價，但在台北
: 這價格超吸引人了!!
: 雖然這次沒有吃，不過另外再推薦大家
: -明太子烤洋芋
: -炙燒干貝
: -明太子雞翅 (這個剛在 高雄 大手燒 吃過而以所以沒有點)
: 可能是因為在家附近太常吃，居然忘記拍店面了，下次去補照:]

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