江太壽司。夢想中的生魚片蓋飯 - 台北大安區

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江太壽司是在逛到某網友的食記中，完全被生魚片和握壽司的照片給迷倒。而且價錢是
走平易近人的路線，更讓我打定主意，有機會一定要好好試試。

趁著今晚拔智齒前，我打算先犒賞自己中午吃頓美食，免得接下來幾天都不太能吃東西。

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一進店內，發現幾乎全滿，裡面的服務人員熱絡的把我帶到吧台前面坐，幫我擺好了餐
具，也端了一杯熱茶給我。

看了一下菜單，發現沒看到生魚片蓋飯，老闆娘就說妳要吃散壽司是在後面，翻過來才
發現有生魚片蓋飯。當然二話不說，我就一份生魚片蓋飯和一個茶碗蒸。

話說前陣子，Una為了尋找好吃的生魚片蓋飯，已經試了台北幾間餐廳，但沒有一次是讓
我真正滿意的。

這次點了生魚片蓋飯，其實又興奮又緊張，很怕又吃到不好吃的生魚片蓋飯。

畢竟網友們推薦的是他們家的握壽司，而不是生魚片蓋飯，但我是這樣認識，既然握壽
司能做得好吃的話，那麼生魚片蓋飯應該也不會差到哪裡去。

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綜合生魚片蓋飯170元

我的綜合生魚片蓋飯終於端上來啦!其實嚴格來說應該叫綜合生魚片散壽司，但台灣人都
稱蓋飯。先說看到新鮮的食材，再加上整份生魚片蓋飯的擺設，光是視覺享受就不禁令
人食指大動。

我小心翼翼的先試看看，這生魚片散壽司是不是我夢想中的醋飯，吃了一口。

真的是耶！再多吃幾口，真的是真的是醋飯耶！我邊吃邊興奮的快叫出來了。話說Una對
吃生魚片蓋飯，除了生魚片的新鮮度外，最重視就是飯是否煮的好吃，這可是攸關一份
生魚片蓋飯好吃與否的關鍵因素耶！

他們家的飯粒，Una真的不誇讚一下，除了是Una愛的醋飯外。他們家的米粒煮得非常好
吃，無論飯的黏度和濕度都恰到好處，更不可能吃到硬的飯粒。

我將鮭魚緩緩送入口中，發現意外的甜嫩好吃。對，我是用『甜嫩』這詞，鮭魚食材相
當新鮮。

其他的鮪魚等其他海鮮食材也都新鮮美味。

不過，我得提一下。這個生魚片蓋飯有個讓Una很訝異的點，那就是在醋飯上面撒上魚
鬆。這可是我第一次吃到這種生魚片蓋飯，一開始看到覺得有點奇怪，怎麼會在蓋飯撒
上魚鬆。

而且我還懷疑他把蔭瓜也擺上去，因為旁邊撒有一小塊黑色的食材。結果一吃才知道是
醃漬過的香菇，發現竟也意外的好吃爽口，配上醋飯和生魚片，可以說是恰到好處。

暫且讓我將這個生魚片蓋飯歸類成一點點的日式創意式料理吧！

這份生魚片蓋飯，還有附一碗味噌湯。以170在台北東區的價位，真的可以說是好吃又平
價的不像話。

至於味噌湯普普，比不上漁潼小舖的。

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茶碗蒸30元，雖然表平光滑，但是口感沒有好吃到令人驚豔。

不過來這裡用餐，本來就是為了吃好吃的生魚片蓋飯，並不是味噌湯和茶碗蒸。

下次我想和朋友試看看他們家的握壽司和生魚片，聽說酪梨壽司是招牌。

想在台北吃平價美食的朋友，可以試看看，聽說也可以給師傅預算，他能幫你們量身訂
作餐點。

BTW雖然我在吧台用餐，但還是不知道哪一位是傳說中的游師傅。

延伸閱讀

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[台北好好味] 茶丼趣。什錦刺身丼
[台北好好味] 舞舞舞(忠孝店)有醋飯的生魚丼

餐廳名稱：江太壽司
地址：台北市延吉街131巷11號
電話：(02)2721-4796
營業時間：11:30-14:00
17:30-20:40
價位範圍：100元起

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我相信終究有一天　會夢想成真

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