汐止夜市的臭豆腐 - 汐止

在夜市還沒改建以前，向來都習慣吃營養三明治隔壁的深坑臭豆腐
這家的炸臭豆腐跟小腸豬血湯都不錯吃

不過這次改建，他們家的位置被排到靠黃昏夜市那端，從新興路走過去徒增不少距離
因此今天才會有機會改吃新開張的瑞芳臭豆腐

結果點餐之後，老闆娘馬上拿出一個外帶紙碗，裡面已經裝了炸好的臭豆腐
不曉得非現炸是這家的特色還是剛好被我碰到有恰巧起鍋的成品
接著老闆娘就淋上三大匙醬汁，挾上一大把泡菜，裝袋，就直接遞給我

我稍微愣住然後問說，這個沒有蓋子嗎？
老闆娘解釋說，蓋上蓋子很快就會不酥脆了，所以他們都不加蓋子的

我心中頓時默默OS，先不論蓋子到底有多大的影響
其實在你淋上這麼多醬汁的瞬間，臭豆腐就已經開始不酥脆了


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