汐止 食養文化山房 - 汐止

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Cj5OAvV ]

作者: VJR (只想簡單一點) 看板: Food
標題: [食記] 汐止食養文化山房
時間: Tue Oct 12 20:35:20 2010


餐廳名稱：食養文化山房
消費時間：2010年/10月
地址：台北縣汐止市汐萬路三段350巷7號
電話：(02)2646-2266
每人平均價位：1000元+10%
有無包廂：有
官網：http://www.shi-yang.com/


有圖好讀版http://puppyvjr.pixnet.net/blog/post/18957900

以下內容複製部落格貼上，只有一點點不同

食養文化山房，位於汐止郊區的五指山，開車下了汐止交流道，延著汐萬路往山上
開，走了好久好久的山路，終於到了！這家位於山林中的高價位餐廳，沒有招牌，卻依
然有許多人慕名而來。

我們訂位是六點，到的時候大約五點，因為店家告訴我們可以早點來，走走逛逛。
提早來果然是對的，這裡的環境很清幽喔!!!有小溪、有鵝、有花，當然也有很多蚊
蟲，才到不久就被叮了一堆包。

餐廳是一間間的，有10人小間，也有可以容納20~30人的，因為我們這次訂位有10人，
店家幫我們安排在獨立的一間裡面，所以我們可以很自由歡樂的聊天，不用怕吵到人，
擁有充分的隱私：)

室內的擺設，超級詩情畫意的，我們就問了服務生這裡有沒有象棋可以下，服務生回答
沒有，並且他們規定這裡禁止下棋、打牌等娛樂，這麼雅致的活動居然被禁止阿~~~

準備吃飯囉，這時候服務生會來把桌上的裝飾品收走。

1.開胃果汁-草莓百香果汁，酸酸甜甜的但是草莓似乎不是這個季節的~

2.前菜-花枝竹筍、花生豆腐、紫菜生干貝(由左到右)，
最特別的是花生豆腐，上面加了醬油、山粉圓、芥末，配在一起超好吃的。

3.堤魚蓮藕包+南瓜+鮑魚
蓮藕包好像是豆皮包油飯，酸酸的；南瓜就是南瓜，還滿甜的不會太爛

4.桑葚露：像是紅酒的味道，滿好喝的。

5.海鮮蔬菜冷盤：
海鮮有鮭魚壽司、海膽壽司、小管，蔬菜有石蓮花瓣、茄子、花椰菜，

大家期待的冷盤終於來啦！海鮮的部分很新鮮很好吃，鮭魚壽司裡面是一整塊的鮭魚
上面再放鮭魚子，一口吃下去，一整個就是幸福！海膽壽司是豆皮包豆芽菜上面有一塊
海膽，我是分開吃的，那個海膽滑溜溜的好甜好鮮好讚！蔬菜就是一般的蔬菜，可以配
旁邊的油醋醬，白白的那個東西是麵皮包榴槤，上面加酪梨...一整個掩飾得很好，吃下
去才會發現有榴槤！

6.鳳梨醋，大約1~2道菜就會有一個醋，喝完這個我們跟服務生講「讓我們休息十分鐘吧」！

小結：雖然東西不多，但是上得很慢，所以感覺已經吃飽了。
而且大家超好笑的，因為花了很多錢吃這一餐，所以大家都吃得超級「認真」又「嚴肅」
，細細品嘗每一道菜每一口的味道。

7.干貝蒸蛋，上來之後服務生會把它分成小碗，一大碗可以分四小碗。還滿好喝的。

8.糕渣、番薯片、高麗菜，就很一般的東西

9.火腿包油飯+杏包菇，火腿很鹹

10.蓮花燉雞湯，服務生把湯端來後會放進一朵乾燥蓮花，蓮花遇到熱湯會慢慢張開，
看起來很好喝，很多菇類，但是因為某些因素，所以沒有喝到。

11.水果甜點綠豆糕花生露，就很一般

12.蓮花茶，茶壺裡是蓮花，是沒有乾燥的，沖熱水進去一整個就是蓮花香。


一共有12道菜，連醋算進去，但是我忘了是否有算蓮花茶，是否有漏了一道?

這種無菜單料理，可以很貼心的為客人「客製化」，像朋友不吃生食，就有在訂位時候
就先說，結果生的東西來了都會有一分熟的(原先的東西燙熟)，如果不吃海鮮的也要記
得事先告知喔！食養文化就像他們名稱一樣，走養生的風格，另外每道菜的擺盤也都有
植物做裝飾呢！

這一餐到底好不好吃呢？說實在的還不錯，但是到底有沒有1000元的價值呢？論食物本
身，也許沒有，除了一兩道比較特別的菜色之外，很多食材其實都很平價，我吃過很多
無菜單料理品質不比他差，但價位都在500上下。我覺得食養文化的價值應該在他的服
務、氣氛和特色，嘗鮮過了之後沒事應該不會特地跑來這裡吃飯，當然有人招待除外XD。

結論是：我們平民百姓還是適合平民美食阿~~~

整體評價：★★★★☆
服務周到：★★★★★
料理好吃：★★★☆☆
特色創意：★★★★★
舒適整潔：★★★★★




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