求金門鍋貼烹法 - 金門

Frederic · 2008-07-19

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金門鍋貼都用平底鍋煎整塊像是餅一樣，底部加入少許勾欠(有時還加入雞蛋)

，請問有人知道實際做法嗎? 感謝。

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All Comments

Dinah2008-07-20

油熱鍋，放鍋貼，放麵粉水(比例自己抓)
蓋上鍋蓋煮到鍋貼熟(水分蒸發)，然後準備雞液淋上

Skylar DavisLinda2008-07-22

起鍋..... 剛放鍋貼下我都會煎一下再放水

Cara2008-07-24

油要夠...鍋子盡量用不沾的
麵粉水的麵粉比例我是隨意(自己經驗) 多失敗幾次就會

Caroline2008-07-26

感謝!!