永福胡椒豬肚雞 - 新竹

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By Cara
at 2017-11-29T21:49

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餐廳名稱:永福胡椒豬肚雞
消費時間:2017年/11月
地址:新竹市北區經國路二段384號
電話:03-5222611
營業時間:PM5:00~PM12:00
可否刷卡:可

圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66275226


最近天氣逐漸轉涼,想說就近看看有無什麼鍋物可吃,之前去過的經國路牛之屋,

對面開了一間胡椒豬肚雞鍋,在外頭來說豬肚雞鍋還是相對比較少的,

就上門試試,訂位時特別表示用餐時間限100分鐘。

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因為是近年開的餐廳,裝潢和環境都很不錯,外場態度也很好,

鍋底有分原味或胡椒、豬肚雞或豬肚排骨,點了胡椒綜合鍋(880元),

先喝一口未加料的湯底,是我很熟悉的家常味,因為我老媽客家人,

家裡常煮胡椒豬肚湯,而這胡椒豬肚雞鍋本身就是廣東客家料理,

差別在於以雞豬骨熬煮成的白湯多了些濃郁溫醇,胡椒味是頗香的,

但自家以胡椒粒煮的豬肚湯是更加的辛辣夠味。



鍋底的肉、豬肚品質便只是不差,喜歡胡椒味最好先多喝點湯、多吃點肉,

因為加點的火鍋料如蔬菜一下鍋,便會出水稀釋了胡椒味,

店內供應四種醬料,紅蔥頭醬油蘸排骨豬肚是比較適宜,

辣椒醬很辣需小心取用,腐乳醬略稀偏甜,油蔥醬便是常見廣式燒味中使用的。



點了一份臘味煲仔飯,用的不是長米,也只有臘腸而無潤腸,

以及少少許的臘肉條,臘味的油份香氣是少了點,

但整體味道不壞,最好煎起一些鍋巴再翻,口感才佳。



火鍋配料不算便宜,點了花枝漿、香菇冬筍蛋餃,上桌後可以理解為何定價高,

花枝塊口感扎實,蛋餃品質也行、有香味,只是以其份量對比價位仍偏高。



吃不完可以打包帶走,這餐消費含一成近2,500元,

兩人吃有點太多,三個人剛剛好吧,

不過有件事我回去時才猛然想起,ㄟ~發票呢?

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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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All Comments

Edith avatar
By Edith
at 2017-12-01T17:40
美食地圖很有趣 請問不同顏色是有什麼區分嗎?
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2017-12-03T13:31
有看有推
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By Lauren
at 2017-12-05T09:23
地圖左上角有喔~ 區分為餐廳或半露天、限外帶等型態

新竹哪裡有賣價格合宜的N95或FFP1口罩?

Lauren avatar
By Lauren
at 2017-11-29T21:48
※ 引述《healthyiwu ()》之銘言: : 之前帶醫療用口罩就覺得不錯用了 : 今天被這空汙弄到回家後還會咳嗽 : 網上一查才發現嚴重時醫療用口罩還是無法完全抵檔 : 得要用美規N95、歐規FFP1口罩才能有效抵擋 : 請問哪裡有賣價格合宜的? :   之前網購 ...

三花兩貓 傲嬌小貓

Olivia avatar
By Olivia
at 2017-11-29T21:35
※ [本文轉錄自 cat 看板 #1Q24yUTn ] 作者: hohey (hohey) 看板: cat 標題: [認養] 三花兩貓 新竹 時間: Sun Nov 12 21:39:40 2017 貓咪名字: 大胖,小三 貓咪年齡: 4個月 貓咪花色:三花 貓咪性別: 皆母 貓咪個性: 都可抱 、小三 ...

竹東修電腦

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By William
at 2017-11-29T21:32
之前硬碟資料無預警消失,最近一直無預警關機。有沒有竹東推薦維修的店家?或是板上有 高手願意接案件,價錢好談。感恩 - ...

12/05(二) 新竹 >> 桃園機場

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By Regina
at 2017-11-29T21:16
姓 名:彭小姐 性 別:女 電 話:徵到給andamp;Line 共乘使用交通工具:版上推薦過的機場接送 確切日期時間:12/5(五) 早上06:35的虎航,預計3:40~4:00出發,可配合討論時間 行經路線:新竹關新路附近 =》桃園機場 備註:目前有2人,加減徵人分攤車資,謝謝 - ...

11/30(四)桌遊推廣教學團

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By Anthony
at 2017-11-29T20:54
時間:11/30(四)19:00 - 22:00 地點:新竹市區公共空間 桌遊:皇輿爭霸 人數:徵2 報名:站內信註明暱稱與聯絡電話 備註:遊戲會教學,愛惜桌遊 - ...