永成炕肉飯＆魚市爌肉飯 - 彰化

餐廳名稱：永成炕肉飯
消費時間：2015年/5月
地址：彰化市中正路一段530號
營業時間：PM4:30~PM11:00

餐廳名稱：魚市爌肉飯
消費時間：2015年/5月
地址：彰化市華山路246號
營業時間：AM6:30~PM5:00

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60952084


彰化兩天一夜，第一天晚上當然得吃一碗爌肉飯，隔天中午再吃一碗，

話說彰化還不少長者喜歡端著爌肉飯在店內扒著吃...

5月底的晚上還慶幸著天氣不悶熱，騎著ubike穿梭街道很是舒服，

隔天才騎半小時就見識到梅雨季的威力，只能一邊避雨一邊吃著爌肉飯。

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晚上本想吃A古，但是不知怎的找不到店，縣政府阿章的位置不順路，

不然應該是晚上的好選擇，還是下次來再說吧！

永成離火車站近，是我目前第一個看到用了炕肉這個「炕」字的店家，

爌肉或焢肉，或許是誤植吧？但現在用了「炕」字反倒是令人產生新鮮感。



晚上八點半過後，豬腳、雞捲...都沒有，我看肉也只有咖扣了吧？

觀察一下，肉皮脂質呈現皺而縮的狀態，似是滷得夠久夠透。



小口一咬果不期然，肉皮滑彈，留下的只有濃郁感，不膩不油，

包覆中央的小塊瘦肉口感也佳，滷汁是中濃的甘香味。

永成的爌肉雖無法排在目前最喜歡的那幾間之前，但口味不錯且"容易取得"，

只不過早早賣完而無緣吃到的豬腳，令我心生小缺憾哪~



一直覺得彰化常見的冬粉湯是很特別的，我並不特別愛冬粉，

但這冬粉湯我喜歡，少量冬粉只是帶來口感的變化，瘦肉木耳筍，

再加上湯不錯喝，這樣其實就小有滿足感。



隔天中午ubike愈騎雨勢愈大，華山路蚵仔仁附近便是魚市爌肉飯，

吃過晚上的魚市場，這次來吃吃白天的魚市。

儘管下著大雨，魚市的生意仍好得嚇人，而這肉的份量也是至今最重量級的~



但這皮脂不是滷得通透型，一咬下~口感彈牙有咬勁，

大口吃肉很過癮，但肥肉的膩感也明顯較多，

比較粗曠的路線，吃爽度可以，但滋味就尚可。



學隔壁大哥的吃法，到前面和大媽點了一碗肉皮來配，20元一大碗，又鹹又下飯，

我想若是做粗工一上午，這樣吃肯定爽，不過飯還得再加一碗。



魚市似乎沒什麼小菜選擇，筍干很雷，油豆腐還蠻入味。

吃完飯雨也暫時停了，繼續ubike前往下一站~

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我的台灣Google美食地圖：
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彰化小吃懶人包：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50447708

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