[永康] 麵屋青鈴（時間稍久遠的開店初期） - 台南

By Daph Bay
at 2020-05-18T10:22

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餐廳名稱：麵屋青鈴
地址：71081台南市永康區新行街33巷1號
電話：
營業時間：11:30–13:30、17:00–20:00
公休：星期四
每人平均價位：「拉麵一碗」

還是先寫在前頭好了，如果完全不想進去吃的人就直接左轉離開

老實講，在更早之前稍微把幾間台南拉麵小分類時
正好有人提到推薦吃看看
那時候回高雄吃拉麵後加入了『FB社團-台灣拉麵愛好會』
P.s.請放心，我不是裏頭麵圈大佬~
（原本想和大家說：裏頭真的只是愛好者居多啦!）
也正好注意到原來老闆本人幾乎可以說是由拉麵迷親自上場開店的挑戰者
開幕就直接去吃一頓
然後...我就不太曉得該怎麼寫啦!

先簡單上圖
點餐當初是直接用紙張顏色對照品項
https://imgur.com/R5QckEA.jpg

兩個人分點是點了一個「醬油豚骨」 NT.180
https://imgur.com/EiVlkJp.jpg

一個「特製醬油」 NT.120
https://imgur.com/2UqW9lc.jpg

不過吃到最後愛喝湯的我，覺得沉澱物稍微多了點
https://imgur.com/GQdYykm.jpg

『叉燒的表現方式』：有厚度
https://imgur.com/Fg2ElCV.jpg

整體而言，感受得出老闆想表現的「個人店家」特質
夠濃郁、厚重扎實的湯頭風格
如果是屬於愛好這種基本功為底的人，其實是值得試看看的店家

直接把我和老闆的留言互動分享給大家
https://imgur.com/lVNITAe.jpg

https://imgur.com/yEBT7CF.jpg

對照前面一點的老黃點評
因為我偏愛的醬油屬性剛好不是這種濃厚類型
（我就是魚介小魚乾&淡麗系愛好者咩~）
Ex.https://imgur.com/X6EZjyb.jpg

既然無法公平對待 + 沒辦法像老黃or壽司羊這樣把細節透過文字描述
就暫時放著
但後來也沒再多挑戰一兩次
原因：台灣拉麵店現在的規矩真的有夠多

尤其回高雄吃完《麵屋祥》後
陸續發現新開的拉麵店幾乎一間又一間洋洋灑灑寫滿顧客守則

偶爾無聊在家翻《拉麵王》這套漫畫
其實裏頭很多橋段很有意思
「小池老闆也很想大聲對顧客說...」
https://imgur.com/HCCWSYo.jpg

但像我這種類型大概就只是單純地想多吃不同拉麵
只是滿肚子拉麵的中年必備微凸小腹大叔啊!!!
https://imgur.com/RpGUzuc.jpg

規矩有些多到連桌面都還要自己清潔&收拾
水杯還要自己DIY（而且還不像日本是放在你面前的冰水壺）
老實講，在日本都沒這種體驗過冏rz
https://imgur.com/83Edz64.jpg

台灣店家的職人精神常拿出「付錢不代表是大爺」
同樣的「店家服務品質還是顧客滿不滿意的評分要素之一」
忙碌真的不代表沒有笑容和好態度
人家日本名店老闆看到相機還笑著定格給你拍照咧 XD《俺のラーメンあっぱれ屋》
https://imgur.com/vjU0HQR.jpg

https://imgur.com/Lofj2FK.jpg (但我害羞反而沒拍好 sorry)

不滿意店家，所以只要有人介紹就噓文當然也是一種表現方式
但還是蠻希望大家能回歸到最根本的食記是為了分享『吃』的心得提供參考
像朋友問我回高雄有特別哪間推薦
我反而是《麵屋高》（泡沫系）最喜歡~

當然啦!像我也是屬於，毛一堆的店家，我如果吃完沒讓我想再訪
反正就吃其他間能自在輕鬆享用一頓的環境優先
有些人特別點出『服務』or『態度』or『規矩』
也確實是大家各自評分的重點

--

有一天
大象就問駱駝說：
「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
駱駝回答：
「我想這個問題，由一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」

--

Tags: 台南永康餐廳

All Comments

By Daph Bay
at 2020-05-19T21:06

感覺老闆有點像松坂XD

By Charlie
at 2020-05-21T07:50

中込伸

By Mia
at 2020-05-22T18:34

推台灣拉麵店現在的規矩真的有夠多

By Tracy
at 2020-05-24T05:18

哪天進化到要顧客吃完自己洗碗筷都不稀奇

By Heather
at 2020-05-25T16:01

感覺很多台南人偏M 造成這種店家

By Jacky
at 2020-05-27T02:45

推

By Eden
at 2020-05-28T13:29

一句話假掰

By Sierra Rose
at 2020-05-30T00:13

原來還沒收

By Eden
at 2020-05-31T10:57

哪天進化到顧客要自備食材自己煮自己端碗自己洗碗，
還要幫付租金我也不會意外

By Jack
at 2020-06-01T21:41

竟然還沒收，言而無信就是

By William
at 2020-06-03T08:25

滑坡滑起來

By Kristin
at 2020-06-04T19:08

不敢收啦原本的氣勢呢？

By Emma
at 2020-06-06T05:52

說好要關店的QQ

By Faithe
at 2020-06-07T16:36

愛好者社團愈來愈新手向了跟風風氣很盛

By Una
at 2020-06-09T03:20

真的...規矩真的他X的有夠多,還以為開店就頂天了!

By Carol
at 2020-06-10T14:04

規矩那麼多喔=ˇ=算了不去了

By Selena
at 2020-06-12T00:48

https://i.imgur.com/cWj40Nc.jpg 這樣也不用180台幣=
·

By Quintina
at 2020-06-13T11:32

日本吃了數十間除了二郎本系某幾家會有讓人感覺比較秋
的其他生意好的名店都是只有排隊時勿造成鄰居他人困擾規
矩像台灣一堆毛的還真不多......

By James
at 2020-06-14T22:16

直接來

By Selena
at 2020-06-16T08:59

所以要關了沒？

By Edwina
at 2020-06-17T19:43

補血

By Dinah
at 2020-06-19T06:27

一直洗版...

By Annie
at 2020-06-20T17:11

想念吉光咖啡QQ 話說回來從高雄來台南工作快五年感覺
台南有個性的店家特別多不只是拉麵店而已...

By Caitlin
at 2020-06-22T03:55

想吉光+1 不知道哪裡還有那種好吃的鬆餅

By Lydia
at 2020-06-23T14:39

有個性的老闆我遇過很多，都尊重，不過從沒遇過這種到
處開地圖砲亂酸人的白癡老闆。
台南店家這麼多，沒必要去吃這種店

By Queena
at 2020-06-25T01:23

不是說要收，還沒收喔？笑死

By Susan
at 2020-06-26T12:06

台灣的毛真的比日本還多惹，最後淪落到誰家規則比較多

By Dinah
at 2020-06-27T22:50

反正一個願打一個願挨。規則都很清楚不爽頂多別去。個
人覺得管他老闆做啥反正我是要吃東西又不是要吃老闆w

By Hardy
at 2020-06-29T09:34

要關了沒?不是說要關嗎？

By Jake
at 2020-06-30T20:18

幫補血味道對我而言比較重要

By Margaret
at 2020-07-02T07:02

老闆管客人吃不吃拉麵反正他是要賺錢的又不是要賺名聲的

By Jacob
at 2020-07-03T17:46

還沒?

By Belly
at 2020-07-05T04:30

沒吃過青鈴已經好幾個月沒吃拉麵了

By Eden
at 2020-07-06T15:14

不是要收了

By Blanche
at 2020-07-08T01:57

呵呵

By Belly
at 2020-07-09T12:41

不照店家規矩會被公審酸爆

By Linda
at 2020-07-10T23:25

講錯，照店家規矩用餐仍有被公審酸爆的可能

By Vanessa
at 2020-07-12T10:09

怎麼還在？不是說要關嗎

By Dora
at 2020-07-13T20:53

我自己覺得樂禾田的鬆餅還不錯，和喫的鬆餅現在改成
https://i.imgur.com/cdGslkI.jpg

By Ethan
at 2020-07-15T07:37

https://i.imgur.com/iPZ8RtC.jpg

By Jessica
at 2020-07-16T18:21

關了在叫我

By Zenobia
at 2020-07-18T05:04

小圈圈真可怕

By Caroline
at 2020-07-19T15:48

還來啊

By Oscar
at 2020-07-21T02:32

不知為何，看到這種就覺得有點xx

By Heather
at 2020-07-22T13:16

一直洗是沒生意了嗎

By Queena
at 2020-07-24T00:00

那個柴魚是用鰹魚做的,還是是要問其他種魚

By Skylar DavisLinda
at 2020-07-25T10:44

喔喔原來如此

By Yuri
at 2020-07-26T21:28

食記有什麼好噓的？如果是店家發文我就噓爆

By Mary
at 2020-07-28T08:12

補推算了還是別説社團怎樣不然裡面又要靠北ptt都酸民
不懂拉麵外行

By Sarah
at 2020-07-29T18:55

好煩

By Andrew
at 2020-07-31T05:39

笑死 PTT鄉民重新定義公審

By Jacky
at 2020-08-01T16:23

還在喔

By Ida
at 2020-08-03T03:07

純噓店家公開炮客人

By Emily
at 2020-08-04T13:51

他們是不是以為立了一堆規矩就有"職人"的感覺

By Hamiltion
at 2020-08-06T00:35

叫我自己倒茶是可以，但自己擦桌子真的無法接受...那抹布是
能有多乾淨啊？

By Donna
at 2020-08-07T11:19

內文都已經寫明不喜左轉離開了還是有一堆自以為是的
正義感小超人在噓

By Isabella
at 2020-08-08T22:02

二個字的id是老人了吧

By Hamiltion
at 2020-08-10T08:46

原來還在XD

By Callum
at 2020-08-11T19:30

我也看不懂在噓殺小。不過我希望他倒一倒。

By Odelette
at 2020-08-13T06:14

本體是叉燒飯

By Franklin
at 2020-08-14T16:58

是要幾篇？

By Delia
at 2020-08-16T03:42

別人寫食記對店家有意見不去找店家找原PO麻煩幹嘛

By Sandy
at 2020-08-17T14:26

網路吉娃娃啊

By Robert
at 2020-08-19T01:10

阿不是要收了？

By Joseph
at 2020-08-20T11:53

感覺只是想省人事成本及避稅，所以位子少

By Rae
at 2020-08-21T22:37

這帳號有點厲害

By Valerie
at 2020-08-23T09:21

麵圈

By Rachel
at 2020-08-24T20:05

推原PO和桂花紅茶冰XDDDD

By Susan
at 2020-08-26T06:49

補血推～原poEQ很好欸喜歡你對拉麵的見解

By Madame
at 2020-08-27T17:33

適當的規矩是規矩，規矩太多不如不要出來開店。

By Cara
at 2020-08-29T04:17

難吃

By Jack
at 2020-08-30T15:00

嘴炮職人

By Xanthe
at 2020-09-01T01:44

說難吃的怎不推幾間出來讓大家見見世面...

By Mary
at 2020-09-02T12:28

我還以為收了哈哈哈

By Ula
at 2020-09-03T23:12

剛去吃真的不錯吃

By Adele
at 2020-09-05T09:56

難怪有些人要故意刷負評因為真的好吃

By Agatha
at 2020-09-06T20:40

麵圈大爺

By Regina
at 2020-09-08T07:24

一堆刷負評的應該都沒吃過

By Jake
at 2020-09-09T18:08

第一次吃到湯是溫的拉麵有夠廢

[永康] 麵屋青鈴（時間稍久遠的開店初期） - 台南

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