[永康] 阿和牛肉湯 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RUKK8Dr ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南永康區 阿和牛肉湯
時間: Sun Aug 19 18:23:02 2018

餐廳名稱：阿和牛肉湯
消費時間：2018年/8月
地址:台南市永康區中央路23巷2弄1號
電話:0922625259
營業時間:06:00~14:00/17:00~20:00/周日06:00~14:00(每周一公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46079061

騎車經過這間外面無數次，每次都有看到店家旗幟在路上飄揚，
但一直找不到店家所在，原來隱藏在巷弄當中，所以今天中午就騎車過來嚐鮮看看。

菜單就在店內牆上，或者老闆切肉的地方也有，選定完畢直接跟老闆點餐就好。
另外桌上有喝牛肉湯必加的調味料可以自行取用。

牛肉湯，先說湯頭，喝起來是鮮甜味，但店家放了薑絲進去，口味卻變得有點古怪，
且只有咬到薑絲才會帶點嗆辣感，所以那股怪味道可能出自於在熬煮湯頭時所加的祕方吧
。然後店家桌上的米酒味道頗重，滴個幾滴就好，以免走味。
而牛肉口感軟嫩，富有咬勁，還算不錯吃。

肉燥飯，點牛肉湯可以選擇附贈白飯或肉燥飯，想當然爾我一定選擇肉燥飯的。
只是今天的飯粒太過軟黏，肉燥鹹香氣息也不夠，滷汁甚少，是碗有點失敗的肉燥飯。

高麗菜炒牛腩，店家高麗菜給不少，吃起來略微脆口，且調味鹹度合宜，
但油脂有點過多。而牛腩吃起來軟實有嚼感，還能咬到Q滑的牛筋，蠻好吃的。

--