[永康] 王靜砂鍋土豆粉 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SADY_9W ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南永康區 王靜砂鍋土豆粉
時間: Sun Dec 30 22:39:56 2018

餐廳名稱：王靜砂鍋土豆粉
消費時間：2018年/12月
地址:台南市永康區中華路522號
電話:06-3022103
營業時間:10:30~14:00/16:30~24:00(每周一公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46427418

之前來附近吃薑母鴨的時候就有注意到這間了，只是一直找不到時間前來探訪，
今晚運動完臨時不知道要吃什麼，突然臨光一閃想到了這間店家，二話不說就驅車前往。

店內有紙本菜單可以勾選，然後菜單上某些品項因為季節的關係所以沒有供應，
例如涼皮或豬皮凍，至於土豆粉則是店家招牌，看到不少桌客人都會來上一鍋。
店內一角還有餐具可以拿，而桌上則是放了調味料給客人自行調配。

牛肉土豆粉，滿滿一鍋用料挺豐盛的，這裡面有土豆粉、青菜、牛肉片、金針菇、豆干絲
、海帶絲、蟹味棒、丸子和鳥蛋等。且土豆粉份量給很多，口感極度滑溜有彈性，
一次就是一整條不間斷的吸入口中，非常爽快。然後湯頭頗為鮮美，所有配料燉煮過後
的精華都在裡頭，冬天來上一碗正合適，可惜牛肉片有點乾柴，是唯一的敗筆。

老潼關肉夾饃，很特別的一道料理，所以就點來嚐鮮看看。這餅皮口感很酥脆，
咀嚼起來甜中帶香，讓我很喜歡。而中間肉餡放了不少豬肉末，可惜都是乾燥過頭的豬肉
，調味清淡，又沒有濕潤的醬汁輔助，讓這肉夾饃吃起來味薄且顯乾，要是搭配滷肉或者
肉燥，想必應該會更加對味吧。

東北大餡水餃，每顆水餃都很大個，所以單價也不便宜。而餃子皮口感有咬勁，
且餃子裡包了兩種口味的內餡，一種是雪裡紅，另一種則是洋蔥。
其中雪裡紅內餡非常少見，其肉餡咬起來很紮實，調味合宜，
整體口味來講還不錯，不用沾醬就很夠味了，唯一缺失就是價格高了點。

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