[永康] 勝立牛肉湯 - 台南

餐廳名稱：勝立牛肉清湯
地址：台南市永康區勝學路88號
電話：0919161820
營業時間：6:00-13:30
公休：週二
每人平均價位：130元
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網誌圖文好讀版
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這間勝立牛肉湯開在勝學路上，
永康區勝利國小斜對面，
其實這條路不算是太多人會來覓食的地方，
雖然車流量多但感覺不太像是好做生意的地段，
勝立牛肉湯就開在這，
也默默經營了好幾年，
可知道這間店是有它的魅力在的。

菜單很簡單，
牛肉湯有分牛腩、牛肉、油條花肉，
油條花肉是半肥半瘦吃起來比較嫩，
老闆娘說因為這部位很少數量有限，
是早起限量款，想要吃的朋友也可以先跟老闆預訂隔天的油條花肉，
去了好幾次都撲空，
只吃到一般肉，但也是很軟嫩好吃。

佐料有醬油膏、豆瓣醬、醬油、薑絲、洋蔥，
一般去牛肉湯店比較少看到有給洋蔥的，
跟洋蔥一起吃也很棒，
個人是喜歡醬油膏加豆瓣醬再加薑絲，
薑絲很新鮮，配牛肉沾點醬油膏超下飯，
友人則是喜歡把薑絲加進湯裡，
大口吃肉喝湯。

我們點了兩碗牛肉湯跟肉燥飯、白飯。
牛肉湯的肉量也算多，
湯頭是用牛大骨+半筋半肉牛腩+洋蔥+秘製配方熬煮，
超好喝，是我之前沒喝過的味道。

白飯尤粒粒分明有Q度，
光吃飯都可以感受到米澱粉的甜味。

後來又去了好幾次勝立牛肉湯，
但都喝牛肉湯，
最近一次才點了牛肉炒飯，
味道雖然不錯但個人覺得炒飯的飯有點濕軟，
不是我喜歡的口感，
不過每個人喜好口味不同，
純粹分享自己心得~


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