[永康] 俺的豚豚骨拉麵專門店 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SOYiIqp ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南永康區 俺的豚豚骨拉麵專門店
時間: Tue Feb 12 10:10:18 2019

餐廳名稱：俺的豚豚骨拉麵專門店
消費時間：2019年/2月
地址:台南市永康區東橋一路250號
電話:無
營業時間:11:30~14:00/17:30~20:30(每周一公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46503717

這間是無意中發現到的，有次我們回家經過了這條路看到這間拉麵店門口排滿了不少
客人，想說有沒有這麼誇張，於是回家一查，原來是間拉麵專賣店，
所以今天就特地過來嚐鮮看看。且我們是店家還沒營業前就來的，
店門口已經有不少組客人在等候，只好趕緊停好車加入排隊人潮去。
另外店門口有張顧客注意事項的板子可以參考看看。

店員安排入座後會依人數給張點菜單，不管幾個人來用餐都每個人一張菜單，
可以選擇湯頭濃度和拉麵的軟硬度。而拉麵口味只有三種，
再加上白飯和叉燒飯以及一些小菜，就是店家販賣的所有商品了。

然後座位前方有兩張小紙貼著餐點種類明細和幾點注意事項，
另外店內右邊則放置了調味料、冰開水和餐具給客人自行取用。

DSP濃厚豚骨拉麵，這碗拉麵給的配料有蔥花、海苔、叉燒、白芝麻、糖心蛋和黑木耳。
然後湯頭多放了豬背脂，喝起來就是一整個濃醇厚實，比我可以接受的味道再強烈
一倍左右，且喝到最後會有點稍微膩口，還好一旁的蒜泥和七味粉可以加進來
增鮮提味。而麵條店家用了細長拉麵，咬勁上等，份量頗多，
就算一個大男生來用餐也絕對能吃到飽。另外叉燒肉給了兩大片，
每片都有一定的厚度，但口感吃起來卻很軟嫩入味，是非常好吃的叉燒肉。

盛蔥濃厚豚骨拉麵，配料的蔥花幾乎占了拉麵碗的一半，其他剩下的就和DSP拉麵相同，
只是少了豬背脂。所以這個湯頭就挺順口溫厚，鹹甜味道也很恰當，
再加上又有大量蔥花的提鮮，讓我很喜歡。而拉麵和叉燒肉的口感都
相同就不多再加敘述了，另外今天我本來有加點叉燒飯，
但店家白飯狀況似乎不太好，所以就直接整鍋飯不賣了，真是霸氣。

桂花紅茶，點拉麵都會附贈的紅茶，甜而不膩紅茶和清淡桂花香來得正是時候，
吃完拉麵喝個幾口包準膩味全消又解渴，根本是神來一杯的冰涼桂花紅茶。

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