永大東明號 - 花蓮

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消費時間：2019年/8月
餐廳名稱：永大東明號
地　　址：花蓮市中華路104號
官　　網：https://is.gd/KX3PSd
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圖文好讀版：https://tinyurl.com/yxfkkcv3


⊙迴光剖面

以前總覺得花蓮山海交會之處就像被包在琥珀裡，如Robert Charles Wilson的《時間迴
旋》一樣是被層膜包著，時間的流速是與外在世界不同的，緩慢而均質地慢慢交替著日夜
。
隨著年紀的增長，總覺得時間的流逝越發快速，等著發薪水一個月就過了，感覺年才剛過
完，俯仰就立夏了，肌膚才剛感受到夏日的熱烈，入夜卻越發微涼，柚子已進入盛產。
最近上街閒晃了幾回，每回都發現店家與街景總是變換無窮，踟躕之間白駒過隙猶如李伯
大夢。
這次周日午後途經中華路跟自由街也是驀然發現這間永大東明號，記憶中這裡好像原本是
間開得頗久的鞋店，後來似乎關了起來，何時變成了間販售早午餐跟炸物及冰砂的食肆了
？
李伯式迷茫之餘只好走入店內吃點小點壓壓驚。



⊙店面外觀

店面外觀充滿古意，位於一樓的調理區兼櫃台呈現半開放式，二樓則是客座區。
黑板寫著提供的菜單及二樓雅座無提供洗手間的提醒。後來看了臉書粉專，早午餐有另外
的菜單。
老闆娘見我走近便微笑招呼說炸魚薯條很好吃喔，於是點了炸魚薯條(NT.80)搭配柚蜜芥
末醬、原味可樂餅(NT.40)以及中杯柚檸冰砂(NT.40)。



⊙客座區環境

二樓倒是別有洞天，挑高的空間與最大值的明亮採光，沙發與木桌吐露出濃濃復古情懷。
其他小細節如地板磁磚、燈飾及氣窗的海棠壓花毛玻璃也都散發出懷舊的朦朧光影質感。



⊙餐點

老闆娘校長兼敲鐘，餐點花了點時間上桌，但悠哉癱坐在老沙發上無所事事看著陽光的移
動那點時間亦是享受。

柚檸冰砂(NT.40)：
冰砂初見質地看似粗礪，但實際打得細密均透看得見果粒碎，入口冰晶隨著溫度化開的同
時柑橘類的香氣汨汨散發，平衡抓得好的酸甜之中襯著弧線美麗的柚香苦味尾韻冰涼沁入
心脾。

原味可樂餅(NT.40)：
雞蛋大小的可樂餅一份兩顆，質地外酥內鬆軟，洋芋泥還留些小塊增加口感，洋芋泥之中
添了雞蛋碎帶來口感上細微的變化趣味，夾心的起司以鹹味襯出洋芋的原味綿甜並勾勒出
溫潤的餘韻。

炸魚薯條(NT.80)搭配柚蜜芥末醬：
炸魚的魚塊並非用台灣鯛或巴沙魚而是使用本港魚貨，吃起來像是鬼頭刀(不確定)，較為
明顯的肌理與酥脆麵衣合襯，咀嚼之中帶著鮮甜肉汁。
薯條的部分中規中矩。
蘸料的柚蜜芥末醬以芥末子醬為基底，醬味雖濃醇但香氣清爽，配上炸魚整體的味道結構
更加清晰並釣出密度更大的鮮味。

柚蜜芥末醬配上可樂餅也是不錯的組合




⊙隨筆

坐在這靜謐而充滿懷舊氣息的空間吃著簡單卻感受得到用心的餐點，想著不知是共時性還
是因為演算法加上SIRI時時的傾聽或是單純老了，我所認知的世界似乎吹起了一股復古風
，老同學在進入關心政治熱潮的同時見面總是往事聊不停，市區復古味的館子雨後春筍一
間間開，《怪奇物語》爆紅的同時NETFLIX又再續訂《六人行》一年，水管的合輯推薦常
跑出九頭身日奈及莫宰羊的那種再造舊時風格的MV曲目......

或者我們長大後總是喜歡回望那些逝去的迴光之剖面進入到某種舊時代的場域，重新沉溺
在那些永駐記憶的美好時刻的同時感嘆著哪一抹胸口的朱砂紅成了牆上的蚊子血，哪一道
床前明月光成了黏在舊衣上的乾飯粒。

在這週日的尾聲遙望著即將到來的週間上班日，未來這種東西希望無窮亦地獄無盡（李伯
大夢醒式厭世）。

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