永和_烤堂之味蕾重擊的烤肉店 - 新北雙和

名稱：烤堂

地址：台北縣永和市安樂路164號(近得和路口)

電話：(02)2942-8501

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圖文網誌無音樂版：

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純文字版：



夏天就是要喝秘魯，秘魯的好朋友除了熱炒就是燒烤！噗～

位於四號公園週邊，安樂路／得和路口上的烤堂，就在花見小路隔壁！

其實它就跟外面一般的烤肉攤一樣，唯一不同的是它進化成一間店面這樣！噗～



這裡是用海產攤用的那種冰櫃耶，所有的食材都放在這個櫃子裡～

就算蚊子蒼蠅想飛來偷吃也會撞到玻璃然後死死昏昏去！噗～



菜單／價目表

價格就一般般囉！不過所有食材都放在冰櫃裡，

至少看的乾淨吃起來也有自我安慰的效果！


吃過不少烤肉攤，目前只有中和廟口的烤肉攤

跟興安街上的包好吃炭烤（食記後補）能在心中占有一席之地！

相信雙和人應該都知道中和廟口那家路邊的烤肉攤，就那麼小小一個攤子

雖然每次去都要等上二三十分鐘，有時候老闆記錯人還會被插隊，

但那烤出來的東西之銷魂喔（煙）

大雙和地區本人找不出第二家可以跟中和廟口那家烤肉攤ＰＫ的（挺）


而這家烤堂是我們之前去四號公園跑步時無意發現的

某天老鼠下班的晚上，我們終於鼓起勇氣給它一次機會（煙）


但是你知道的，馬鼠有無堅不摧的靈異招雷體質（跪泣）

所以很克制的只點了四串，醬子就算是雷也不會死的太徹底！噗～

烤堂的生意還不錯，可以選擇內用或外帶，不過內用的位置也不多就是了

在我們等候到用餐的這段過程中，客人也是一直不斷的上門，

等個十幾二十分鍾是跑不掉的


烤堂的料理方式是將食材先油炸後再炭烤，這跟興安街包好吃炭烤的手法一模一樣

而肉串類的則不會下油鍋，放上炭火爐直接就烤了！

我個人還挺喜歡這種先炸再烤的料理方式，醬子層次感會更明顯～



豆皮＄１０／甜不辣＄２０


豆皮含油頗重，個人覺得是油炸的溫度沒有掌控的很好～

吃起來微酥口感尚可，烤肉的醬汁倒是吸了不少～好鹹！

甜不辣烤的軟軟ＱＱ的，應該也是下油鍋沒多久就上烤爐了，

我個人喜歡焦酥一點的口感！



豬血糕＄１０／牛肉條＄２５


豬血糕的造型跟小豆干差不多，也是油炸過再烤

QQ的口感外層有點點偏硬，然後這串是逼走腎臟的最後一道防線！


牛肉條的熟度大約在七分左右，肉質吃起來還不錯軟嫩

也是因為醬汁味道太重的關係，吃不出牛肉的原味

一串才２５元，ＣＰ值算高的了！



以上。


烤堂的食材及料理手法都算是不錯的，算是中等水準

唯獨調味這方面～對我們來說真的偏鹹了點，我個人偏愛鹹中又帶點甜的醬汁

雖然老闆娘有來解釋說炭烤的東西味道本來就會比較重

但是～這下手也太重了吧！我的腎臟都有股奪門而出的衝動了

如果是拿來配酒，應該就還好，可是單單這樣吃，本人我虛弱的兩顆腎臟招架不住！噗～

不過這對於吃重口味的朋友，應該是一拍即合啦！


卸卸觀賞～下課！



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