永和 蔥有餅 - 新北雙和

=====================================
店名：蔥有餅(現已歇業)
地址：中和市宜安路128-1號
電話：0928-760-908
價位範圍：蔥有餅一份三十,韭菜盒沒買過
營業時間：中午11:30-晚上(賣完為止)
=====================================
圖文版：http://blog.xuite.net/kitty6296/blog/28388882

上週去永和找醫師，回家的路上，
看到有塊"蔥有餅"的招牌，連忙將車速放慢(真危險）

往店內一看～～怎麼沒有油鍋阿?

再抬頭一望：
某蝶孤陋寡聞，沒看過不用油煎的餅
（最近路邊幾乎是半用炸的～～完全不敢碰）

師父說：來來來，先點餐，坐在門口椅子稍待一會兒，
餅是現揉開；現烙(架上只會有幾片先弄好的）

只見小姐將冰過的麵糰揉開

師父再拿起餅，往鐵板用勁拍下（似乎有嚼勁的口感就是如此而來）

經由幾次翻面，香酥有嚼勁的蔥有餅就完成啦，店內還有賣韭菜盒子喔（裝滿滿的韭菜盒
子隨時像要爆開似的）

小心櫃台前燙手，不要碰到阿

啥？你問我烙好的餅在哪？一接手過來就開始吃啦～～
誰還記得拍照阿～～
餅的斷面秀？等我下回記得沒吃完再說吧（逃）

ps．可買回家冷藏，要熱時用烤箱烤過，若要久放請收置冷凍庫
保存期限?(忘了問?)

吃的太開心～～很混的食記．．．



--