永和 義聚東/劉家水餃 - 新北雙和

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By Agatha
at 2013-06-28T01:25

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hp7K9fU ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 永和 義聚東/劉家水餃
時間: Fri Jun 28 01:23:18 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32104895
時間:2013/5


山東燒雞雖然名為山東,但其實有賣這道菜的餐館與韓國料理多少有點關係
,不知道是否跟山東半島遙對朝鮮半島有關係?因為遙遙相對,所以山東料
理與韓國料理有所交流?這是我挺好奇的一點,在永和的韓國街(中興街)
裡的義聚東,既是韓式料理店也是北方麵食小館。


不過義聚東還是比較偏向京魯麵食小館,但有些麵食卻是韓國口味,煞是有
趣。

義聚東的幾樣麵食都是韓式風味,像是炒瑪麵或炸醬麵,這裡的炸醬麵與京
菜裡的炸醬麵不同,而是韓國的黑色炸醬麵,有大量的洋蔥與甜甜的風味。

山東燒雞(小)$160


不過山東燒雞才是我的目的,山東燒雞並非烤雞,而是醃漬過後的雞肉油炸
上色,再蒸熟放涼,因此雞皮並非緊繃而是略有鬆皺狀。放涼的雞肉底部墊
上拍黃瓜,上頭加上大量蒜碎或蒜泥與香菜,淋上白醋,是唯一道涼拌菜。

小份的山東燒雞約是四分之一之雞,我這盤大部分是胸肉部位,因此肉質較
乾與硬,沒那麼順口滑嫩。辛嗆的蒜碎與酸醋讓燒雞特別清爽開胃,這也是
山東燒雞最吸引人之處。此外傳統的作法,黃瓜得用菜刀拍開,因此斷面一
定是不規則狀,不會是整齊的邊緣。

韭菜豬肉水餃(顆)$6


不知道份量,一次點了十五顆,送上來看了有點後怕,義聚東的餃子顆顆個
頭飽滿渾圓,很是扎實,十五顆真是有點過飽了。

內餡滿滿的豬肉韭菜,每口都十分飽實,韭菜香氣並不過重搶味,比例恰好
,滋味清爽不油膩,餃子皮頗有彈性,十五顆吃完真是大飽。據一些老人家
說,北方人吃餃子都是幾十顆幾十顆在吃,豪邁得很,東北人吃餃子更是以
百為單位,簡直令人引為奇談,無法想像。像義聚東這樣大小的餃子,頂多
二十顆就已經是極限,不能再食了。

義聚東/劉家水餃
地址:新北市永和區中興街98號
電話:02-89213000

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一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog

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Tags: 永和

All Comments

Annie avatar
By Annie
at 2013-06-28T15:00
*★\(* ̄▽ ̄)/★*"★\(* ̄皿 ̄)/★"*-★\(* ̄口 ̄)/*
Lydia avatar
By Lydia
at 2013-06-29T04:36
我喜歡吃燒雞XD 但他們的湯都不太好喝.
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By Brianna
at 2013-06-29T18:12
好吃,水餃不用沾醬就很讚
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By Susan
at 2013-06-30T07:48
這家麵皮變厚了以後就不想吃了~
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By Edwina
at 2013-06-30T21:23
從以前還有在賣麵餅點心的時候就有在吃
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By Necoo
at 2013-07-01T10:59
可惜從太平洋後面搬到現在這裡之後就覺得味道有點變其他飯麵類感覺還好 變最多的是燒雞...以前他們家燒
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By Quanna
at 2013-07-02T00:35
雞還蠻好吃的 現在只吃的到酸得離譜的化學醋味...

無双春麗總部 Musou Cafe:宅男聖地

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By Hedda
at 2013-06-28T00:27
正妹宵夜圖文版:(偶爾來點好康的XD)  http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005317 ------------------------------------------------------- 無双春麗總部 Musou Cafe 地址:新北市永和 ...

永安市場站附近的摩斯漢堡

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By Damian
at 2013-06-27T21:22
平時較常去頂溪站的摩斯 覺得整體秩序還可以(放學時間除外) 洗手間環境、整潔度也ok 不像北市公園路mos洗手間裡有奇怪的管線 = = 最近想去永安站附近 永和中和路的摩斯 想請問有去過的版友 這間環境如何? 女廁也有二間嗎? 謝謝 - ...

中興街的邱媽媽是妳嗎?

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By Damian
at 2013-06-27T20:24
雙和板的板友打擾了! 我是小莞 我收到一封遠從美國寄來的航空信.. 雖然地址跟我家長得很像.. 但我相信!這不是要寄到我家的~ 仔細看過收件地址後發現... 地址上缺漏了十分重要的一小部分... 所以無法確定這到底是要寄到哪個中興街! 而且除了不清楚的地址以外.. 我找不到任何一絲絲線索 進入內政部戶政司篩 ...

樂華夜市附近有一個二手店@@~

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By Dora
at 2013-06-27T14:54
雖然不是您在找的, 不過二手商店的話, 開車路過時有看過這兩間: 二手天地 新北市永和區保福路二段48號 (02)8921-2996 週一至週六:13:00 - 22:00 週日:00:00 - 24:00 跳蚤尋寶趣 新北市中和區中山路二段674號 (02)8221-6791 ※ 引述《enihsy ...

有在賣手機零件的店面

Thomas avatar
By Thomas
at 2013-06-27T13:15
想請問中永和有沒有在賣手機相關零件的店面? 應該也不算零件,因為只是個小工具,剛好刷機刷壞了需要買一個挖礦器 想請問有人知道中永和有店面在賣這類工具嗎? - ...