永和-烹小鮮 - 新北雙和

※ [本文轉錄自 Food 看板]

圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/5260203

地址：台北縣永和市大新街52巷1弄2號
電話：8923 - 3007
營業時間：11：30 ~ 14：00，17：00 ~ 21：00 (週一公休)

永和這個地小人稠又極度缺乏都市規劃的小城市
在這裡你很難找到上的了檯面的西式餐點
你也很難找到道地精緻的日式風情
但傳統的中華美味好店卻是此起彼落，在價格上也屬平易近人
但凡上海小館、三分俗氣、客家小館、成記粥麵專家、上海蟹殼黃、好記山東桃酥、周家
年糕、永和上海粽子專賣店.....等等諸多不及備載
這次經朋友介紹得知一間館子小生意好的川味熱炒好店 ~ 烹小鮮
經三次到訪後更確定此店家除了價格經濟實惠外，師父的手藝.火候.選料皆優
非常適合居住在永和的朋友們 .....在懶的親自下廚開火時的一個好選擇



豆酥鮮蚵


豆酥選料極優，不膩不潤，酥鬆香脆
鮮蚵更是粒粒碩大飽滿又新鮮
這道雖要價 220 新台幣但份量絕對物有所質
不過豆酥系列菜色較不適合外帶
悶熱的蒸氣會漸漸軟化剛出爐的鬆脆豆酥
這次外帶回家就是個好例子(注意照片左下角)，不過師父的調味的功力確實沒話說

糖醋雞丁


上回來對他家的糖醋里肌印象奇佳
外層麵衣酥脆、里肌肉質迷人爽口、糖醋調味更見深度
大勝海外各地專欺外鄉人的 SWEET & SOUR PORK
可惜這次下午5點多打電話訂外帶菜色時....里肌肉已銷售一空
只能退而求其次的選擇了糖醋雞丁
雖然依舊美味但個人還是更欣賞此店的糖醋里肌

鐵板蛤蜊牛肉


很奇妙的一道創意料理
但不得不否認這道菜色確實迷人
蛤蜊量多且鮮美肥厚，牛肉則是爽滑入味
180 新台幣要價可能偏高但絕對量多味美又划算
蛤蜊的鮮與牛肉的嫩共同營造出銷魂的合奏曲

空心菜

看似平凡的空心菜但價格實在親民
整整一大盤也不過要價區區 60 新台幣
一上桌就蒜香四溢...惹人食慾
算是本日唯一一道清淡口味的蔬菜料理

名片兼菜單


火大、油多、味重
可三項可能完全不符合現代人的養身飲食觀點
但不可否認的 ~ 中菜要地道 ~ 這三寶還真不能少
烹小鮮屬川味館子自然調味下手偏重
但三五好友同堂只需消費總價區區 500 ~ 700 就能個個酒足飯飽
這種消費在今時今日的台北確實罕見
除此之外也很推薦該店家的川味快炒便當
90 新台幣就能在眾多口味菜色中選擇心儀對象
另在搭配三樣幫腔點綴小菜....實惠經濟又真正美味的選擇絕對是物價狂飆年代中的一大
福音呀~~
※ 編輯: z11 來自: 61.64.72.245 (07/04 21:21)

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