永和 源創意壽司屋 - 新北雙和

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HXwiDNn ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 永和 源創意壽司屋
時間: Mon May 6 21:07:23 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31709193
時間：2013/2


本來打算來永和吃HANA壽司，但因無訂位，又是假日晚餐，所以被拒之門外
。無奈之下來到附近的小店，源創意壽司屋。

這家店外表看起來不甚起眼，假日的晚上用餐的人也不多。日本料理小店常
見的握壽司與散壽司都有，而比較特別的是富有創意的捲壽司，名字也一樣
有特色。

彩虹捲＄190

彩虹捲壽司的魚料大概是所有捲壽司裡最為豐富的了，計有鮪魚、鮭魚、油
魚、旗魚、鯛魚和蟹肉。不過並不是一捲壽司裡什麼魚都有，平均一捲壽司
大概是兩種魚料湊合。

捲壽司的創意在於將魚料作為壽司捲的外皮，而海苔則是捲在裡頭，裡頭只
有蟹肉棒和酪梨。表面的魚肉上還加了明太子沙拉醬，增添風味。口味與口
感都頗為特別，生魚料下的醋飯藏有如一般捲壽司的口感，醋飯稍微有些鬆
散，魚料尚屬新鮮。

辣蔥花鮪魚蓋飯＄180

這道鮪魚蓋飯也頗有特色，米飯用的是醋飯，鮪魚泥加上韓式辣醬拌勻，入
口的滋味膩中帶辣，竟有點廣達香肉醬的風味，十分特別。不過缺點是有點
油膩，不知為何，吃到碗底有頗多油脂。

附贈的甜點是炸香蕉，香蕉條裹上麵衣油炸，炸得香脆，搭配巧克力醬與鮮
奶油，香甜滑膩，滋味不錯，就是小塊了點。

源創意壽司屋
地址：新北市永和區永貞路128號
電話：0923661014

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