[永和][檸檬香茅火鍋] - 新北雙和
By Vanessa
at 2008-02-14T00:21
at 2008-02-14T00:21
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: lian1943 (好像要感冒了) 看板: Food
標題: [情報] [永和][檸檬香茅火鍋]
時間: Mon Jan 28 19:23:53 2008
餐飲名稱:「檸檬香茅」火鍋專賣店永和
地址(標題請盡量附上地區!):台北縣 永和市 福和路 288號0
電話:02 2232 6879
營業時間中午&晚餐
價位範圍(每人):主鍋200~300多
「檸檬香茅」火鍋專賣店永和店,原汁原味移植高雄創始店的檸檬香茅高湯,
另有菊花枸杞、紅麴等 8種特調湯底可供選擇,消費者再依個人口味加泰式酸辣醬、
椰奶等,使湯底多達10多種變化。
檸檬香茅的香味濃,不必多加香料,湯頭就很夠味;菜盤的高麗菜分量夠,一人份約
700公克,高麗菜放入檸檬香茅湯底煮,倍增湯汁清甜。
沾醬有四種,他建議點香茅醬,肉類沾香茅醬入口,清香從香茅細末綻開,沖淡葷腥
。吃不慣純香茅醬,推薦綜合醬,以沙茶平衡香茅的氣味,適合沾蔬菜、菇類、山藥和瓜
類。
鮮打魚漿是不可錯過的食材,用一截竹筒裝滿,現煮現吃新鮮吃法很受青睞,魚漿鮮
度夠,吃起來有QQ的彈牙感,愛吃海產的人可點花枝或蝦仁,整隻蝦仁的鮮打魚漿,可
給人「物超所值」感
檸檬香茅
別名:檸檬草。檸檬草雖其貌不揚,但具有檸檬醛的葉片,在泰國、越南等東南亞國家中
,是料 理、茶飲不可缺少的重要香料,由於整株充滿誘人的 芳香,也常被利用萃取精油
。
好處:檸檬草到達胃部以後,轉化成鹼性,中和胃酸,達到健胃的功能。也有利尿、促進
血液循環、改善貧血的效果。
泡茶飲用可以舒緩胃痛、腹瀉、頭痛、發燒及流行性感冒,並能促進消化、消除體內多餘
油脂。
注意事項:內容請勿出現可促使買賣行為直接完成的要約或要約之引誘,
例如網路拍賣或是購物網站之連結位址,違者一律刪除。
店家或店家友人代為發表介紹請利用[廣宣]標題。
(本項內容請於發表文章時使用ctrl+y刪除)
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作者: lian1943 (好像要感冒了) 看板: Food
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時間: Mon Jan 28 19:23:53 2008
餐飲名稱:「檸檬香茅」火鍋專賣店永和
地址(標題請盡量附上地區!):台北縣 永和市 福和路 288號0
電話:02 2232 6879
營業時間中午&晚餐
價位範圍(每人):主鍋200~300多
「檸檬香茅」火鍋專賣店永和店,原汁原味移植高雄創始店的檸檬香茅高湯,
另有菊花枸杞、紅麴等 8種特調湯底可供選擇,消費者再依個人口味加泰式酸辣醬、
椰奶等,使湯底多達10多種變化。
檸檬香茅的香味濃,不必多加香料,湯頭就很夠味;菜盤的高麗菜分量夠,一人份約
700公克,高麗菜放入檸檬香茅湯底煮,倍增湯汁清甜。
沾醬有四種,他建議點香茅醬,肉類沾香茅醬入口,清香從香茅細末綻開,沖淡葷腥
。吃不慣純香茅醬,推薦綜合醬,以沙茶平衡香茅的氣味,適合沾蔬菜、菇類、山藥和瓜
類。
鮮打魚漿是不可錯過的食材,用一截竹筒裝滿,現煮現吃新鮮吃法很受青睞,魚漿鮮
度夠,吃起來有QQ的彈牙感,愛吃海產的人可點花枝或蝦仁,整隻蝦仁的鮮打魚漿,可
給人「物超所值」感
檸檬香茅
別名:檸檬草。檸檬草雖其貌不揚,但具有檸檬醛的葉片,在泰國、越南等東南亞國家中
,是料 理、茶飲不可缺少的重要香料,由於整株充滿誘人的 芳香,也常被利用萃取精油
。
好處:檸檬草到達胃部以後,轉化成鹼性,中和胃酸,達到健胃的功能。也有利尿、促進
血液循環、改善貧血的效果。
泡茶飲用可以舒緩胃痛、腹瀉、頭痛、發燒及流行性感冒,並能促進消化、消除體內多餘
油脂。
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By Donna
at 2008-02-16T02:57
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By Frederica
at 2008-02-18T05:33
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