永和 森氏 木質感咖啡店 嚐美味舒肥料理 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q0MsMiD ]

作者: double05 (容易的容) 看板: Food
標題: [食記] 新北 森氏 木質感咖啡店 嚐美味舒肥料理
時間: Tue Nov 7 16:23:45 2017

餐廳名稱：森氏
消費時間：2017年/10月
地址：新北市永和區水源街39巷26號
電話：(02)2921-8185
營業時間：11:30-21:30(週四公休)
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網誌圖文版 http://student111.pixnet.net/blog/post/117818572

對永和的印象，除了永和豆漿與樂華夜市大概就沒別的了
這回探訪的森氏，正落於永和的永安市場站，在捷運中和新蘆線接近南勢角的尾端之上
附近有台灣國立圖書館、樂華夜市，用完餐也不妨可以考慮這些景點


這天是週日下午三四點來訪，即使店裡坐滿了人也不感覺吵雜
森氏的裡外都用了植栽裝點，除了綠葉還有些乾燥過後的植物
加上運用了一些木質感的元素，讓整個空間看起來更像在自然環境裡頭
有種在小森林裡的錯覺，環境舒適放鬆，很讓人喜歡


來這裡的所有人似乎都被染上了一絲文藝氣息的氛圍
大家都安靜的吃著甜點、用著電腦、低聲交談
有種不約好的默契(笑)


法式舒肥豬肩肉藜麥飯
舒肥，低溫真空烹調食物的一種料理方式
用低於100度的溫度烹調使食物均勻受熱，更加保留食材的原味
使用舒肥法的豬肩肉，讓肉的切面帶著稚嫩的粉紅色
僅僅使用鹽巴調味，讓整體味覺都很純粹
切成片狀的豬肩肉咬起來有些偏乾卻又有些柔軟，這樣的嚼感有點衝突但又耐人尋味
單吃藜麥飯稍微單調了一些，搭配豬肉吃起來特別香也很耐吃


紅酒醋時蔬鮮小卷炊飯
一上桌就漂著淡淡的香氣，立刻被吸引住
炊飯裡頭除了小卷本身之外
另外還有洋蔥、小卷丁、玉米筍和杏包菇切成小丁塊狀與增添了米飯口感
整份餐點也屬於清淡的口味，但更多了一份海味的鮮香氣味
時不時微妙的散發著鮮味，更讓人感受是一份溫暖系的料理


拿鐵(熱)
奶泡柔軟綿細，無糖拿鐵喝起來滑順


◎後記
明明不是家裡餐桌會出現的料理，卻有著家常一般的溫馨味道
保留原味自然風味的概念，森氏的餐點是會讓人時不時想念
初次嚐舒肥料理感覺很新鮮，價格不貴
在台北逛膩了，不妨可以來永和繞繞
無論想喝咖啡吃甜點、想吃正餐，又或者在這裡放鬆放空
森氏會是一個很好的選擇


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