水稻新品種台中200號登場 盼帶動新一波 - 彰化
By Delia
at 2022-06-17T21:04
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水稻新品種台中200號登場 盼帶動新一波米食風潮
記者張文熹/彰化報導ꂠ2022-06-15 16:04
近年國人飲食習慣有極大的改變,除了考量食物價格、美味、安全及便利性之外,更注重
營養與健康。臺中區農業改良場歷時9年育成低直鏈澱粉品系「中 育13113號」,於6月1
4日通過專家會議審查,正式命名為水稻「台中200號」。新品種除具有良好食味外,在低
溫、常溫保存下亦能維持軟、黏、不易老化等特性,以糙米飯或胚芽米飯食用口感更顯柔
軟,在兼顧全穀營養攝取下,可望在食米市場帶動新一波營養又美味的米食風潮。
臺中農改場場長李紅曦表示,水稻非常適合臺灣栽培,生產力及對環境的適應性力與其他
糧食作物相比,皆有極佳的表現,是非常優秀的在地糧食資源。另為呼應聯合國永續發展
目標中的「糧食安全(SDG2)」與「永續生產與消費(SDG12)」,該場水稻以多元應用為育
種目標,藉以提供營養美味的米食並能穩定農民收益與生產。新育成的「台中200號」的
白堊質較低且外觀品質良好、食味極佳,除了供做一般白米,特別適合以糙米飯或胚芽米
飯的型態來食用,可做為國人全穀或高纖米食的新選擇。
水稻新品種台中200號登場 盼帶動新一波米食風潮
記者張文熹/彰化報導ꂠ2022-06-15 16:04
近年國人飲食習慣有極大的改變,除了考量食物價格、美味、安全及便利性之外,更注重
營養與健康。臺中區農業改良場歷時9年育成低直鏈澱粉品系「中 育13113號」,於6月1
4日通過專家會議審查,正式命名為水稻「台中200號」。新品種除具有良好食味外,在低
溫、常溫保存下亦能維持軟、黏、不易老化等特性,以糙米飯或胚芽米飯食用口感更顯柔
軟,在兼顧全穀營養攝取下,可望在食米市場帶動新一波營養又美味的米食風潮。
臺中農改場場長李紅曦表示,水稻非常適合臺灣栽培,生產力及對環境的適應性力與其他
糧食作物相比,皆有極佳的表現,是非常優秀的在地糧食資源。另為呼應聯合國永續發展
目標中的「糧食安全(SDG2)」與「永續生產與消費(SDG12)」,該場水稻以多元應用為育
種目標,藉以提供營養美味的米食並能穩定農民收益與生產。新育成的「台中200號」的
白堊質較低且外觀品質良好、食味極佳,除了供做一般白米,特別適合以糙米飯或胚芽米
飯的型態來食用,可做為國人全穀或高纖米食的新選擇。
水稻新品種台中200號登場 口感食味200%覺醒
臺中農改場水稻育種團隊指出,「台中200號」的直鏈澱粉含量低平均8.5-10.8%(三年度
分析結果顯示,變域範圍8.1-11.2%),較「台 9號」穩定(變域範圍13.6-20.8%)、食
味口感不易受氣候變化影響,即使經過 4個月儲存也能維持原本的美味,符合國內外米食
市場的需求及喜好,冷卻後不易老化的特性也是非常好的優點,可以運用在不同的米食商
品開發上。
助理研究員鄭佳綺進一步說明,「台中200號」較「台 9號」豐產,平均稻穀產量一期作
每公頃5,893公斤、二期作4,723公斤,稻穀耐儲性及肥效性佳,但生育後期的稻穀稔實率
易受低溫影響,二期作不宜太晚種植。另外新品種對葉稻熱病及褐飛蝨具有一定程度抵抗
性,但是對穗稻熱病、白葉枯病、紋枯病、白背飛蝨及斑飛蝨之抵抗性與對照品種「台
9號」相似,栽培時仍應注意適時防治。
臺中農改場表示,「台中200號」命名核定後,將進一步提出品種權申請。由於新品種具
低直鏈澱粉的米質特性,有別於國內目前廣泛栽培的其他水稻品種,未來將透過區域性推
廣,優先與各契作集團產區及農會合作,進行新品種的試種及示範觀摩,並積極拓展更多
元化應用的合作機會。期待在口感與食味均如品種排序200般地滿分加倍的台中200號,成
功成為臺中農改場繼台 9號及台中194號後為臺灣 稻產業射出的第3支箭,能獲得廣大
農友及消費者的青睞,提供國人營養美味食米的新選項。
https://tinyurl.com/3fst42t5
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記者張文熹/彰化報導ꂠ2022-06-15 16:04
近年國人飲食習慣有極大的改變,除了考量食物價格、美味、安全及便利性之外,更注重
營養與健康。臺中區農業改良場歷時9年育成低直鏈澱粉品系「中 育13113號」,於6月1
4日通過專家會議審查,正式命名為水稻「台中200號」。新品種除具有良好食味外,在低
溫、常溫保存下亦能維持軟、黏、不易老化等特性,以糙米飯或胚芽米飯食用口感更顯柔
軟,在兼顧全穀營養攝取下,可望在食米市場帶動新一波營養又美味的米食風潮。
臺中農改場場長李紅曦表示,水稻非常適合臺灣栽培,生產力及對環境的適應性力與其他
糧食作物相比,皆有極佳的表現,是非常優秀的在地糧食資源。另為呼應聯合國永續發展
目標中的「糧食安全(SDG2)」與「永續生產與消費(SDG12)」,該場水稻以多元應用為育
種目標,藉以提供營養美味的米食並能穩定農民收益與生產。新育成的「台中200號」的
白堊質較低且外觀品質良好、食味極佳,除了供做一般白米,特別適合以糙米飯或胚芽米
飯的型態來食用,可做為國人全穀或高纖米食的新選擇。
水稻新品種台中200號登場 盼帶動新一波米食風潮
記者張文熹/彰化報導ꂠ2022-06-15 16:04
近年國人飲食習慣有極大的改變,除了考量食物價格、美味、安全及便利性之外,更注重
營養與健康。臺中區農業改良場歷時9年育成低直鏈澱粉品系「中 育13113號」,於6月1
4日通過專家會議審查,正式命名為水稻「台中200號」。新品種除具有良好食味外,在低
溫、常溫保存下亦能維持軟、黏、不易老化等特性,以糙米飯或胚芽米飯食用口感更顯柔
軟,在兼顧全穀營養攝取下,可望在食米市場帶動新一波營養又美味的米食風潮。
臺中農改場場長李紅曦表示,水稻非常適合臺灣栽培,生產力及對環境的適應性力與其他
糧食作物相比,皆有極佳的表現,是非常優秀的在地糧食資源。另為呼應聯合國永續發展
目標中的「糧食安全(SDG2)」與「永續生產與消費(SDG12)」,該場水稻以多元應用為育
種目標,藉以提供營養美味的米食並能穩定農民收益與生產。新育成的「台中200號」的
白堊質較低且外觀品質良好、食味極佳,除了供做一般白米,特別適合以糙米飯或胚芽米
飯的型態來食用,可做為國人全穀或高纖米食的新選擇。
水稻新品種台中200號登場 口感食味200%覺醒
臺中農改場水稻育種團隊指出,「台中200號」的直鏈澱粉含量低平均8.5-10.8%(三年度
分析結果顯示,變域範圍8.1-11.2%),較「台 9號」穩定(變域範圍13.6-20.8%)、食
味口感不易受氣候變化影響,即使經過 4個月儲存也能維持原本的美味,符合國內外米食
市場的需求及喜好,冷卻後不易老化的特性也是非常好的優點,可以運用在不同的米食商
品開發上。
助理研究員鄭佳綺進一步說明,「台中200號」較「台 9號」豐產,平均稻穀產量一期作
每公頃5,893公斤、二期作4,723公斤,稻穀耐儲性及肥效性佳,但生育後期的稻穀稔實率
易受低溫影響,二期作不宜太晚種植。另外新品種對葉稻熱病及褐飛蝨具有一定程度抵抗
性,但是對穗稻熱病、白葉枯病、紋枯病、白背飛蝨及斑飛蝨之抵抗性與對照品種「台
9號」相似,栽培時仍應注意適時防治。
臺中農改場表示,「台中200號」命名核定後,將進一步提出品種權申請。由於新品種具
低直鏈澱粉的米質特性,有別於國內目前廣泛栽培的其他水稻品種,未來將透過區域性推
廣,優先與各契作集團產區及農會合作,進行新品種的試種及示範觀摩,並積極拓展更多
元化應用的合作機會。期待在口感與食味均如品種排序200般地滿分加倍的台中200號,成
功成為臺中農改場繼台 9號及台中194號後為臺灣 稻產業射出的第3支箭,能獲得廣大
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