水果酵素的母菌 - 板橋

Andy · 2018-03-17

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最近看了一個介紹酵素的影片、家人想試做看看~可是裡面的材料需要用到上一甕做酵素
裡面的水果渣當母菌。想徵求板上有沒有人家裡也有在做水果酵素、有多的母菌可以分我
？先謝謝各位了~

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All Comments

William2018-03-20

我沒做過酵素，但是玩過水果酵母來做麵包。上網看了製作
方法覺得兩者應該差不多。那些酵母菌通常是存在於水果裡
，你可以暫時跳過加酵素母菌這步驟，直接嘗試培養酵素。
會說要養過的酵素母菌，應該只是教學影片的人利用續種方
式加快酵素製作而已。建議你可以多找幾篇教學文章來學習
。

Sierra Rose2018-03-20

酵母菌和酵素不是同樣的東西酵素是日文拿來做中文用...
實際上的定義在中文是很模糊的...

Catherine2018-03-23

酵素是酵素菌是菌倒底需要哪種？