水板---客家甜碗粿 - 桃園

http://0rz.tw/PWapF 圖文
水板這兩個字的拚法是我自己拚的(有錯誤請指正)，因為我第一次吃甜的碗粿！和碗粿做
法相同，一樣是用米做的，只不過口味是甜的，加了黑糖，客家人不叫碗粿稱之為水板。
客家小孩最愛吃這種水板當點心。鄰居在埔心菜市場買的，3個$50，她說以前更便宜，
一個只要$10，後來原料物價上漲，水板的價格也跟著變動。


最厚的地方約3公分，直徑10~11公分。

聞起來有淡淡的黑糖香味，吃來很像南部的某種點心，我卻想不起來是什麼？以前對甜的
粿沒好感，媽媽買回來我都只吃一小口。

口感比碗粿還軟，吃得出來黑糖味但甜度不高，很容易一口接一口。最好是當天買趁新鮮
吃，冰過後口感變硬，再用電鍋蒸後味道也不如剛出爐的好。

斷面。


謝謝鄰居的招待，今天的飯後甜點吃真飽。姐姐這張照片很像豎起大拇指說讚。

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