民雄紅滋滋麻辣燙 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：民雄紅滋滋麻辣燙
詳細地址：嘉義縣民雄鄉復興路85號
電 話：05 226 4394
餐廳網址：
　 營業時間：17:00~23:00
價 位：單價5~30元不等看你夾的食物
消費日期：2015年/9月
推薦菜色：當然是麻辣鴨血豆腐啦!

------------------------------------------------------------------
圖文分享區：http://sandyhung520.pixnet.net/blog/post/302929665
(以下文長慎入XD)

阿姨是道地的四川人~ 這滋味真不是我在臭蓋 我連續吃了六年的好滋味 甚至是有一段時
期只要沒吃到就會心癢癢XD 每天晚餐時刻準時向阿姨報到XD

阿姨湯頭用豬大骨用心熬煮! 如果早去的話 還可以看到湯頭飄著一塊塊豬肉菁華呢! 阿
姨堅持不用高湯粉也不用味素 全部都是 "天然高湯" ~ 當然 來自四川的阿姨 辣味也是
他非常驕傲的配方~ 阿姨的辣可不只是辣而已! 更是多了一點麻 一點香~尤其是那種後勁
每每都讓我灌了好多瓶水XDD 但是事後回味又覺得好爽喔! 這就是又愛又恨的滋味阿!!!

常客應該都知道，阿姨今年開始營業火鍋店，一開始阿姨攤位還是在最原始的7-11旁邊，
阿姨從麻辣燙起家，現在開了火鍋店為了顧及兩邊，所以把麻辣燙攤位移到火鍋店門口，
麻辣燙也是阿姨最原始的攤位，從麻辣燙做起現在麻辣燙攤位
先在麻辣燙攤位多了一個可愛的小屋頂 :)
阿姨大概下午五點就來擺攤囉! 早到的人如果阿姨今天心情不
錯還有撒必思~新鮮的豬大骨肉唷!

點餐方式也很特別~ 每天都大排長龍的店面阿姨竟然沒有menu!
全部都是請客人夾自己喜歡吃的菜，
而客人都會很有默契的依序將碗"排隊"阿姨會按照順序煮~
(例如：夾一條海帶做代表，阿姨就知道我要海帶，因為我吃了六年每次都夾一樣的食物XDD)


對了~阿姨從備料、買菜、熬湯底、煮菜、算錢、包裝全部都是自己一個人來喔! 偶爾會
有熱心的民眾!沒錯!!!當客人太多，阿姨一人忙不過來時，民眾會自動自發幫忙或是自己
主動裝袋~這點我在全台各地大大小小餐飲店倒是沒看過呢!

因為阿姨對於每一位顧客都當作自己朋友一樣，每次來到攤位阿姨第一句一定是"妹妹，
好久沒來拉!阿姨好想你阿!" 你說，這樣的熱情，不來捧場都難!而且阿姨都會記得你要
吃什麼喔~ 好多客人也是一試成主顧 甚至還會從遙遠的台南高雄特地殺過來!
就是為了
品嘗這懷念的一味呢! 因為阿姨從頭到尾都是自己一人來，難免會發生漏掉了你的菜(不
小心煮到別人那碗)或是忘了你要點什麼，或不小心下手太重，把口味調太辣(也有可能是
阿姨非常自豪自家的獨門辣味湯底)也請大家多多包涵囉!

阿姨也很有生意頭腦~ 麻辣燙經營久了，也怕自己老了體力會不堪負荷，所以現在轉型成
火鍋店面

之前看板上對阿姨算是正負兩極的評價，但個人是覺得阿姨很看"心情"做事~!
可能是自己獨力來台灣，又獨力撫養子女，養成了她女強人的個性，
常客應該知道阿姨從煮湯到點菜到收錢都自己一人，
確實蠻辛苦的!
可能有時生意比較不好時態度會比較急一點~
但個人認為阿姨沒有惡意
有時收錯錢或是夾錯菜，我覺得還在包容範圍內，
畢竟為了吃到美食>__< 有時一些小插曲我就默默接受了哈~


希望對於不了解紅滋滋的朋友都有幫助~ 嘉義民雄的好滋味紅滋滋讓更多
喜歡麻辣燙的都可以品嘗到 愛吃辣的不要錯過囉

--


--