民族路的小張牛肉麵 - 新店

這是一篇懷舊文。


在民族路耕莘醫院附近有一家小張牛肉麵，招牌上寫著「五十年老店」，
我印象中幾年前經過的時候是三十年老店，怎麼一轉眼我就老了二十年....

我有記憶以來，小張不是店面，而是路邊攤，擺在六合市場的巷子口。
六合市場已經改建了，小張擺攤的巷口是四海遊龍和185度F中間的巷子。

差不多是二十多年前的事情了，說起小張牛肉麵，
在六合市場一帶可是無人不知無人不曉，堪稱新店生意最好的牛肉麵攤。

一到晚上，一整條巷子全是客人，小張站在攤子前，一碗麵一碗麵的煮。
生意好的時候，可以連續煮好幾個小時無法休息，客人多到爆炸。
現在金石堂對面的宵夜麵的客流量根本就不算什麼。




小張本人看起來很兇，吆喝聲很大，附近的小孩都被他嚇過。
其實小張本人很好，一年三百六十五天都穿著短褲和內衣在賣麵，工作認真。

我家跟小張認識，每次跟他買牛肉麵都會便宜算，
我記得一碗只要五十元吧（遠目），那個年代五十元還是紙鈔呢。

據長輩說，小張和位於中正路吉野家巷子內的老莊牛肉麵師出同門。
幾十年前有個老老莊，是外省人，在新店賣牛肉麵，小張和老莊是他的徒弟。
後來小張自立門戶，老莊繼承老老莊牛肉麵。

據八卦人士說，老老莊留了一手沒傳給小張，只傳給老莊。
可是小張獨立後生意一整個壓過老莊，這是老老莊始料未及的。

小張靠著賣麵好功夫，買了好幾間房子。
雖然二十年前的房價不到現在的一半，可是賣麵能賣到買好幾間房子還是很厲害。

可惜六合市場拆遷改建，小張搬家，他的牛肉王朝就瓦解了。
我記得在三民路看過他開店，在中正路麥當勞對面也看過，
甚至還看他在遠東工業城那裡開豆漿店。



反正不管怎樣，搬家後的生意就是做不起來。
可能是因為賺飽了，他工作也沒有以前賣力，斷斷續續的做。

過了幾年聽說他沉迷賭博，把房子什麼的都輸光了。
不久後就看到小張牛肉麵的招牌在民族路掛起來直到今天，
但是我經過好多次，沒看過小張本人在店裡出現過，也許是退休了吧。


我已經好幾年沒吃小張牛肉麵了，在麥當勞對面的時候吃過幾次，
有一次還帶朋友說要去吃新店最好吃的牛肉麵，後來朋友就跟我絕交了。

至少在最近十年間，我都沒聽說小張牛肉麵有上新店牛肉麵店排行榜。
謠傳現在最好吃的牛肉麵在捷運總站附近，但是哪家店我就不知道了。

現在一般人都不知道小張牛肉麵這家不起眼的麵店曾經有段輝煌的歷史，
可惜他沒落了，是我等牛肉麵愛好者的一大遺憾。

好吃的牛肉麵在哪兒呢？是你的是我的三商巧福都吃到膩了~~


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