比薩瑞亞柴燒披薩 試吃分享 - 台北內湖區

　　比薩瑞亞柴燒披薩（東湖店）
地址：台北市內湖區康寧路三段72號
　　　（哈拉影城內）
電話：(02)2634-7313
營業時間：11:30-21:30
店家網頁：http://www.pizzeria-tw.com/
消費時間：2010/08/04

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25376622

應該有不少人跟我一樣，覺得公館那家柴燒披薩既平價又美味；所以即便它
的口味都沒有肉，在天氣涼爽的時候我還是會偶爾去光顧一下．．．．．．
是的，我強調了＂天氣涼爽＂這四個字，因為對我這在太陽下站超過三秒鐘
就會噴汗噴不用錢的人來說，在開放空間下用餐總是讓美味的食物變成甜蜜
的酷刑。幸好，現在終於知道有一個地方～東湖的「比薩瑞亞柴燒披薩」，
價格一樣實惠，但可以在有冷氣的地方舒服享受帶有柴香的美味披薩；而且
～～～～～～它有葷的口味！！！！
(但我首圖放的是香蕉巧克力披薩，這款實在太對我胃口)


從捷運東湖站下車後，沿著康寧路走到東湖哈拉影城，也就是康寧路72號；
然後從星巴克旁邊的入口走進去，就可以找到這次的店家的位置。


店的連吧台跟桌子，大概有20個座位。


店頭的看板上有著可愛的童書風格插畫，看到那些爸媽帶著來買外賣的
小朋友，都會被看板吸引然後乖乖的站著．．．．．．但維持不了很久
就是～XD



吧台座椅的木頭就是放在磚窯裡燒烤用的那種龍眼木。



在注重環保的現在，店家還有特別解釋說這些木頭絕對不是濫砍濫伐來的，
而是在注意保育的前提下，從有做數量控管的管道下購得。



除了吧台，另外還有兩張四人座的桌子座位。



桌子跟椅子都是用鋼筋跟原木簡單組架而成，因為這家店的店旨是提供顧客
「容易的美味」，所以在桌椅上也不做太多的加工，讓顧客不會感受到太多
的人工的釜鑿痕跡，進而破壞了柴燒披薩那種帶點野性的原始美味。



跟公館的柴燒披薩走略重的口味有所不同（起碼那邊讓我最有印象的口味～
薑絲超人，也就是薑絲鹹蛋，整個就是走重口味路線），比薩瑞亞是走低油
少鹽的地中海健康飲食路線；油除了橄欖油之外還混用了芥花油，既能增加
對人體有益的不飽和脂肪酸，加入芥花油又能提高油的耐熱度健康的橄欖油
跟芥花油就我當天吃下來的感覺，真的很清爽不膩，細節留待後面來看圖說
故事。


店內有集點跟生日買一送一等等的優惠活動，來這邊吃過之後覺得喜歡的朋友，
記得多多利用。


　　　***Menu
店內的披薩口味目前是分成四個大類共十種～菁選（海鮮跟燻雞）、輕食（夏威夷
等四款）、經典（香料番茄跟帕瑪起士，偏重吃原味的極簡風格披薩）以及甜披薩
（巧克力香蕉跟焦糖蘋果）。


除了披薩外，店內還有柴燒披薩餃跟義大利麵這兩種主食。


飲料的價位都在$35~$45左右。


店內主推的飲料～艾達可樂，是黑麥汁套蘇打水。



除了單點之外，還有雙人套餐可以選擇；如果是兩個人來吃的話，可以吃到兩個口味
的批薩，還各有一碗湯跟一杯飲料，還滿划算的。


　　***每日濃湯　　$30　　
底子還是奶油濃湯，但不會有奶油味太重或口感太濃的感覺，喝起來滿爽口。


　　***蜂蜜檸檬汽泡飲　　$35　　
就是蜂蜜檸檬紅茶，蜂蜜的甜比起一般果糖當然是比較有香味，也比較健康。


　　***艾達汽泡飲　　$45　　
單喝黑麥汁其實還滿甜的，像這樣跟汽水混合後後不但口感更爽口，甜度也
更適中；以後來這邊吃東西要點飲料的話，我都會選這個吧。


　　***海鮮總匯披薩　　$150　　
披薩上桌了，但吃窯燒披薩之前，當然要先介紹一下這邊的磚窯。



磚窯是手工砌成，雖然不是第一次看到，但可以在商城裡看到這樣的東西，還是
很佩服老闆的魄力；如果只是想撈一票就走，應該是不敢花錢作這種東西的。



裡頭拿來燒的木柴就是文章開頭沒多久的地方所提到的～龍眼木，搭配磚窯
的風箱效果所製造出的400度高溫，作出一個又一個具有風味的柴燒披薩。



就算是同一塊料理用的鐵板，都會有溫度分布高低不同的問題，何況是若大
一個磚窯；所以在燒製披薩的時候，看到店員還會不停的旋轉跟移動披薩，
以免披薩烤的過焦。


製作披薩的第一步從手橄餅皮開始。


接著將鋪好材料的批薩放到磚窯裡烘烤。如同剛剛所說，因為磚窯的每一塊地方都
會有溫度高低的不同，所以絕對放進去之後不是靜靜看著它烤好就行，得要不時去
旋轉跟移動披薩的位置。


因為位子不多，加上影城的營業性質（我問過店員了，有人帶進電影院吃），很多人
都是外帶著吃。



外帶的包裝，維持店內一貫的自然風格；盒子上沒有任何花紋，綁繩也是普通
的麻繩。


觀察了一下，因為磚窯的溫度夠高，所以披薩製作的速度還滿快的，平均製作
時間大概只有5~7分鐘；對趕著看電影的顧客來說，時間絕對是重點。


順便介紹一下披薩餃的包裝，是用三角形的紙盒。


　　***海鮮總匯披薩　　$150　　
再次把關愛的眼神拉回到披薩這邊，不到兩百的價錢可以看到配料如此豐富
的海鮮披薩，光看賣相就心服了三分。


靠著磚窯的高溫，可以將薄片烤到外酥脆內軟Q，微焦的地方還可以吃到
淡雅的柴香。

番茄跟海鮮等食材多到將披薩拿起來的時候，感覺要大把大把的往下掉
．．．．．．事實上已經掉下來了，這張照片已經是掉下來的前一秒。

料多歸多，因為調味的得宜，吃起來是意想不到的不膩口，難怪可以看到
許多家長帶小孩來買，可以同時兼顧滿足感跟健康因素的披薩實在不多。



披薩底部不難看到跟磚窯親密接觸後的焦痕。


　　***香料番茄披薩　　$70　　
看似素雅的一個披薩，好吃程度著食不輸剛剛的海鮮披薩；披薩就口前就，就會先聞到
蘿勒跟迷迭香等香料的清新香料味；嗅覺的饗宴讓這披薩靠簡單的配料就立於不敗之地
，同行友人對這款披薩相當有胃口（ㄟ～也有可能是看到我對海鮮披薩的殺氣，所以不
趕染指另一塊披薩啦）。



試試看芥花油調製出的辣油味道如何



在香味很吸引人的這個優點之外，番茄也夠新鮮，讓披薩吃起來既簡單卻
又很有存在感；加上辣油可以增添風味，但不會蓋掉披薩本身的個性。



如果是點雙人套餐，每個人吃到的東西大概就是這樣的份量，平均下來一個人
只要$150。


　　***巧克力香蕉　　$100 　　
之前有在公館的另一家柴燒披薩吃到類似的一款，但沒有特別感動；這次
就讓我吃下第一口後就從眼裡跑出大心．．．．．．．．．我只是要表達
說很愛這款～XD


感動的原因是香蕉的份量夠多，厚度也夠厚；搭配的巧克力醬在甜度上也沒有
格格不入的感覺；咬下去能充分感受香蕉的鬆．軟．甜。最後在入口的溫度上
也很完美，以甜點的角度來看，整體有著很漂亮的分數。

前面已經吃了兩塊披薩，這時候再吃這塊，說實話已經有點＂超標＂；但它又
太合我胃口，所以最後還是把它解決的乾乾淨淨。



店家還拿出還沒正式販賣的奶酪給我試吃，奶酪本身幾乎沒甜度，甜味
都是來自上面的草莓果醬或焦糖；雖然有點不習慣，但以健康的角度來
看，這樣的搭配還滿不錯的。



　　***野菇燻雞披薩（冷凍版）　　預計年內上市　　　　　　
離開之前，店家還介紹了一下預定今年內會推出的宅配冷凍披薩。



製造日期有清楚標明



雖然在家裡沒有磚窯的加持，但宅配的披薩都是在磚窯裡處理過再冷凍，
回家後只要解凍再稍微烤過就可以享用。建議的烹調法是先在常溫下解凍
（也可微波解凍），然後在放進烤箱前之前先將烤箱預熱一下再開始烤；
等看到起士有起泡的現象，就可以將披薩從烤箱拿出來（因為已經是熟的
，只要喚醒披薩的熱度即可）。


邊緣的柴燒痕跡，在宅配披薩中也原汁原味的保留下來；披薩上頭的配料
看起來也跟現場吃到的一樣豐富，讓這宅配披薩值得期待。



感想：用一百多一點的價位，甚至有的還不用一百，就能吃到健康又美味
的批薩，口味上也葷素皆有；對揮汗如雨的人來說，更是省去還要一手吃
東西，一手拿衛生紙擦汗的＂稿剛＂（目前可以邊吹冷氣邊吃柴燒披薩的
，小弟只知道這一家）。就算不是專程來看電影的人，也可以挑個閒暇的
日子，坐捷運來這邊吃個披薩，然後在附近的星巴克跟誠品書店度過一段
知性的時光。

（P.S.高雄的城市光廊旁邊，也有開一家比薩瑞亞的分店；在吃比薩之餘
還有美麗的View，住高雄的朋友不妨抽空一試）


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