正興酥餅店 - 基隆

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U3hN01g ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 正興酥餅店
時間: Fri Jan 3 11:32:12 2020

餐廳名稱：正興酥餅店
電話：02 2431 6488
營業時間：06:57–18:00(週三公休)
地址：基隆市仁愛區成功一路14巷11號
消費時間：2019 年/ 12 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/zheng-xing/
每人平均價位：100
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：甜酥餅、甜脆餅
官網：略

=====我是分隔線======
今天介紹這間燒餅也是基隆的老字號燒餅舖，民國48年營業至今，
會知道『正興酥餅店』也是靠基隆在地網友相報，否則再來基隆100次也不會發現這間店
吧，
網上介紹『正興酥餅店』的資料不多，除了偏離基隆夜市觀光區之外，
『正興酥餅店』的位置相當隱密多少也有些關係，真正基隆隱藏版美食，搞不好有些基隆
人還未必知道呢！
也有人把『正興酥餅店』稱為『基隆邵家燒餅』，目前已傳承第二代，算是基隆相當有歷
史的貼爐燒餅！

『正興酥餅店』位於基隆成功陸橋底下成功市場這邊，就在成功一路地下道旁，
講起來簡單，找起來還真是不好找，靠著咕狗導航一樣走過頭，
原以為錯過了營業時間，回程才發現原來藏在地下道出口的旁邊，
極不顯眼的招牌加上前面有汽車停放，真的不小心就錯過，一定要仔細找，不然就問基隆
當地人吧！

『正興酥餅店』菜單價位(2019.12)
這邊賣的燒餅口味很多，原本我搞不懂酥餅跟脆餅差在哪，
但其實非常簡單就如同字面上講的，一個吃起來酥，一個吃起來脆，我建議第一次來都試
試吧！
比較可惜是胡椒餅，闆娘說現在胡椒餅少做，有興趣大概要先預訂，最好早個半天、一天
預訂，她比較能好好的慢慢專心做。

說實在話，我過來前沒做啥功課，只聽網友推薦就跑來試試了，
一時間看到這麼多種燒餅有點眼花撩亂，不過價格上都很親切，小孩子才做選擇，我全都
要了！
除了胡椒餅之外，這天全買齊了，也幸好全買了，真的都不錯！

『正興酥餅店』- 甜酥餅
我第一個吃就這個餅，一入口的感想，好酥脆阿，這肯定是脆餅！
很單純的碳烤貼爐香氣，我就喜歡這味！
但後來我發現我錯了，這是甜酥餅，因為吃了甜脆餅之後我才知道什麼叫脆！

『正興酥餅店』- 甜脆餅
基本上這脆度跟餅乾差不多了，不是酥脆，就是單單純純的脆！
跟彰化北平燒餅的脆有點接近，不過『正興酥餅店』的燒餅更厚一些，也烤得更乾一點，
因此相對上更脆，不過放冷後也口感上會偏硬，建議要趁熱吃！

『正興酥餅店』- 鹹蔥餅
這個就相對比較常見些，不過這邊的蔥花混的很勻，
直接吃ok，回來煎個蛋來夾更好！

『正興酥餅店』- 鹹酥餅
顧名思義就是酥餅的鹹酥版，如果喜歡吃鹹的，我推薦可以考慮這款！

『正興酥餅店』- 鹹脆餅
蔥味比鹹酥餅更濃，脆餅本身的口感很像餅乾，
吃起來其實有點像香蔥蘇打餅的感覺，也很好吃啦，但我會覺得那買蔥味蘇打餅就好啦！
因此我個人比較推薦鹹酥餅，喜歡吃脆的可以直接買甜脆餅。

後記：
這天為了找『正興酥餅店』，也稍微把成功市場繞了一下，
原來先前網友推薦的『甜不辣慶魚丸專賣』也在這邊，可惜這天下午時間已打烊，只能改
天再來了。
而『正興酥餅店』的名片上寫著邵晏暉，發現原來基隆『正興酥餅店』目前是母親在顧店
，
兒子邵晏暉則是在新北土城學府路開設『利民碳烤酥餅』，有機會再去土城試試看啦！

--
葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/

--