正老牌咖哩麵 - 基隆

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QD9LzB8 ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 正老牌咖哩麵
時間: Sat Dec 16 11:39:36 2017

餐廳名稱：正老牌咖哩麵
消費時間：2017 年/ 11 月
地址：基隆市中正區義二路2巷7號
電話：02-2423-4667
營業時間：11:00~20:30
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/117952827
每人平均價位：100
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：咖哩炒麵
官網：略

=====我是分隔線======
講到咖哩炒麵，就連台北朋友都會想到基隆的阿華炒麵吧，
多年前單車盛行，我也曾跟朋友好幾次從台北騎著單車過來基隆夜市吃阿華炒麵，
反倒是開始寫部落格後一次也沒去吃過，主要是人潮真的不少，以前既然吃過就懶得再排
了。
而今天介紹這間『正老牌咖哩麵』屬於基隆在地人私房的咖哩麵，幾乎沒什麼遊客會過來
，
某次我逛完基隆夜市，走回停車場的路上無意間發現的！

『正老牌咖哩麵』店裡就一般小吃店的環境，幾張簡單的桌椅，沒什麼特別的裝潢，
但對環境比較在乎的朋友，可能要稍微考慮一下廚房環境。
這天平日下午過來，店家倒是沒午休，掌廚的是一位年輕廚師，至於是二代或者徒弟就不
得而知了。

『正老牌咖哩麵』菜單
跟阿華炒麵不同，『正老牌咖哩麵』賣的品項更多元些，
除了各種炒麵、炒飯之外，也有酥炸三層肉、紅燒豆腐、蚵仔炒蛋、炒青菜，比較偏向小
食堂。

什錦咖哩炒麵
網上多數的說法是『正老牌咖哩麵』的醬汁是以台灣咖哩與印度咖哩混合調製，
但怎麼調出來不重要，重點是這咖哩醬倒是香而不嗆，
油麵吃起來滑順不軟爛，而配料也放得相當大方，
除了蝦子、肉片、魚板、魚丸等食材外，當然也沒忘了基隆特產吉古拉，
配上特調咖哩醬大火快炒後，鑊氣十足，
一口接一口，悉悉簌簌的吃下去，很快一盤炒麵就清空了！
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後記：
『正老牌咖哩麵』在用餐時段大都是基隆在地朋友為主顧客，
畢竟一般遊客多數都是去馬路對面的基隆夜市，
而『正老牌咖哩麵』的斜對面就是先前跟大家介紹過的林家原汁豬腳，
兩家都是屬於在地人美食，或者說是基隆的隱藏版美味吧，分享給大家！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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