正港麻豆碗粿 - 台北萬華

圖文：
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正港麻豆碗粿
地址：台北市萬華區康定路79號
電話：(02)2311-5241
時間：9:00~19:00 Mon~Sat
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下午跑去首日開幕的星巴克艋舺門市湊熱鬧，

但排隊人群幾乎長到將整棟建築物繞了一圈只得作罷。

想到好友推薦的一家焢肉飯就在鄰近，

肚皮正饞，二話不說直接殺過去。



老店位在清水巖祖師廟口一旁。

招牌寫著麻豆碗粿，我點的卻是焢肉飯(NT.60)，

豬血豬腸湯(NT.50)與滷肉飯(NT.25)。

講到這焢肉飯就不得不說到今天為止還未統一的選字，

至今看過的寫法包括炕肉，爌肉及常見的控肉與焢肉等。

依美食前輩所言，應寫"焢肉"較為適當，因其有悶煮之意。



本為焢肉飯而來，卻為滷肉飯著迷不已。

可能是吃過最大份量的"小碗"吧，還以為是點錯了。

偏硬的白米飯剛好與黏膩個性的肉燥無比契合，

醬汁層次單一卻不單薄，油脂厚重卻不膩口，

感覺是老滷汁。

與白米飯一同入口後差點對店內喊道"阿姨，好好吃！"



豬血豬腸湯亦令人流連忘返，一點沙茶醬與韭菜，

豬腸整治乾淨，豬血飽滿，料多而不腥。



吃過不少家所謂的焢肉飯名店，

但今日一行後麻豆碗粿應該是北部至今最愛的前三吧。

厚實的五花肉，肥瘦比例可事先跟阿姨要求，

沒特地講的話會給較均勻的部位。

肥瘦相間與分明，瘦肉不柴，肥肉帶著膩，

但與夠味又帶點微辣的菜脯一齊入肚實在剛好。

說北部是因為刻意不把南部列進來，尤其是彰化，

那裡根本是焢肉飯大本營。



以後下午來補漏吃的午餐多好，我喜歡午後不休息的台式小吃。

悠閒，不會燥熱的陽光，

以及無負擔的下午。



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