正妹老闆 貼心經營海產店 - 台北文山

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正妹老闆 貼心經營海產店

【聯合報╱記者袁志豪／台北報導】 2010.09.05 03:20 am

正妹熱炒店的美麗老闆娘林廷庭接下母親棒子後，對客人貼心又熱情，她特別推薦店裡的
蒜香中卷。

記者袁志豪／攝影

外型亮麗的林廷庭，原本在半導體公司上班，為了母親不捨一手創立的海產店關門，辭掉
工作接下棒子，成為一位正妹老闆娘。林廷庭對客人貼心又熱情，許多人即使排隊也要捧
場。

位在台北市興隆路、辛亥路口的新味珍海產店，創立於1983年，當時是林廷庭的母親所經
營。20多年過去，林母漸漸體力不支，林廷庭為了母親，2008年10月辭職接下海產店。

林廷庭秉持母親「用心對待客人」理念，凡到店裡的客人，都當做是以交朋友心態來認識
；譬如說，在店裡聽到當天有某桌客人生日，她一定會去買蛋糕、關燈，請全場客人為壽
星唱歌。

林女表示，海鮮要美味，就是食材必須新鮮，因此她堅持海產都要當天採買，每天打烊後
，開車趕到基隆漁港採購，店裡絕不用隔夜食材。

她說，常有老顧客因店裡客滿，在店門口排了半個多小時，還要繼續等下去，令她十分感
動，也讓她覺得必須更加自我要求，給客人一流的料理與服務。

她特別推薦店裡的南煎豬肝、黃金脆筍、臭豆腐皮蛋與蒜香中卷，都很有特色。豬肝是經
過拋油後，搭配師父獨特醬料拌炒，吃起來相當鮮嫩；臭豆腐皮蛋則是兩樣炸過食材，將
味道結合，口感奇佳。

林廷庭表示，店裡的師傅有25年掌廚經驗，料理相當美味，歡迎大家到店裡試試平價好吃
的海鮮。

※本報讀者憑報導，正妹老闆娘會親自招待一道特別料理。

地址：興隆路3段29號電話：29331289、0933908864。營業時間：下午5點到凌晨1點。

【2010/09/05 聯合報】


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