樂華夜市。下港米糕排骨酥 - 新北雙和

【下港米糕排骨酥】

地址：台北縣永和市保平路14號
電話：(02)2232-5739
營業時間：AM11:00~PM22:00


圖文並茂版
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樂華夜市幾乎是每週必來的夜市，離自己住處不到10分鐘的距離，想要吃點炸物，來這裡
就對了。夜市中有兩條主道路，一條連接永和路與中山路，一條則是連接至保平路上。靠
近中山路頭的店家多半是熱炒類，在保平路上的小吃店，全被「鐵板燒」、「牛排店」類
的餐館佔滿。

「牛排店」的陳立幾乎是這裡的特色，光是牛排店大概就7、8家。前陣子發現，販售「古
早味紅茶」的攤子突然多了起來，夏天時，幾乎人手一杯，不過我不大看好這樣流行的現
象，眼尖的人可以發現，各大夜市已經充斥著這樣的攤位，產生蛋塔效應的可能性極高。

「下港米糕排骨酥」位於保平路上的轉角處，在85度C的對面，每到用餐時刻，外帶排隊
的人潮總是不斷，裡頭用餐的環境更是人聲鼎沸。和友人來此覓食恰好在晚上6點多，尖
峰時刻滿滿的人，走進店裡可以發現，每張桌子的旁邊都站著人，虎視眈眈地等空位子讓
出。

離門口最近的位置剛好有人用餐完畢，我和友人迅雷不及眼耳地閃入。店內的座位不算少
，若是少人來用餐就得跟別人併桌。點餐與取餐動線規劃完善，每位工作人員職權劃分明
確，雖然人很多，上菜速度還挺快。

菜單上的價格平價，主食類點了「筒仔米糕」和「排骨酥麵」，湯類點了「香菇雞湯」。
其他配菜則是「燙青菜」、「軟絲」，嘴饞的友人另加點了「排骨」一片。

「筒仔米糕」上頭的肉燥肥肉居多，有香菇丁和鹹蘿蔔絲，米粒顆顆分明，非軟黏的口感
，吃起來較Q硬，我很喜歡。最上頭灑的是魚鬆，具有提味的效果。每顆米粒皆包裹著滷
肉醬汁，吃起來滑口、香氣十足。

「排骨酥麵」用的是油麵，火侯掌握得剛剛好，不會吃到糊爛的口感。湯頭主要來自於排
骨酥釋放出來的味道，有點油但湯頭佳，喝起來不會過鹹，也不會過度散發胡椒的辣。排
骨酥事先炸過，再放到蒸籠裡蒸煮，吃起來軟嫩，用筷子一撥就開，中間還有一塊軟骨，
吃起來卡滋卡滋，層次豐富。

「香菇雞湯」用的是雞腿，原本就屬於軟嫩的部位，店家再將肉燉得更化口。雞湯喝起來
清爽，香菇是新鮮的香菇，每口都有香菇的氣味，這款我超愛。

「燙青菜」用的是A菜，份量少了點。「軟絲」來的份量中等、不算少，外觀白白淨淨，
相當的誘人，吃起來鮮甜，一口薑絲、一口軟絲，沾點特製的海鮮醬料，滋味很讚，很快
就被我們掃光。「排骨」則事先炸過再浸泡滷汁，口感軟爛、帶有軟骨，但粉太厚，我不
是很愛。

整頓飯吃下來200初頭，滿滿的一桌菜，吃的真飽足，雖然吃飯時總是有人在桌子旁等，
有點不舒服，但CP值很高。若想要吃歡喜、吃粗飽，下港是個逛夜市覓食的好選擇。

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抵擋不了便宜貨的誘惑

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