榮輝蛤仔麵&大原蒸餃大王 - 彰化

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By Regina
at 2014-11-29T22:25

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餐廳名稱:榮輝蛤仔麵
消費時間:2014年/11月
地址:彰化市民生路8號
營業時間:AM8:00~PM4:00

餐廳名稱:大原蒸餃大王
消費時間:2014年/11月
地址:彰化市民生路6號
營業時間:AM11:00~PM10:30

圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59395450


中午想說來吃個麵,我對彰化的貓鼠麵沒甚興趣,但有聽聞蛤仔麵與拉仔麵都值得一嚐,

所以這次先挑了榮輝蛤仔麵來吃,還可順便踩點隔壁的大原蒸餃大王。

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一進榮輝就聽到招呼聲,還不錯,走進去找位置坐,看一看菜單,再來點菜。

吃麵不外乎是一碗麵、幾盤小菜,若是乾麵還可叫碗湯,

今天點了大碗的蛤仔麵(55元)兩人共食,所以自己又叫了一碗綜合丸湯(25元),

小菜按照慣例要點個幾道,每次說到這個,用對岸的說法我就像是"打了雞血"一樣,

以往吃麵我常常會把一半以上的重心放在小菜上,沒想到今天一吃,注意力都在湯麵上了



牆上還有張貼工商時報,二十年前胡天蘭所寫的心得,

"沒有豐富的彩蛋魚板,勝在蛤鮮湯美麵條韌",吃了以後完全同意~



湯麵裡除了小顆的去殼蛤仔,上頭另加了一匙肉燥,先不急著拌開,得先喝湯,

湯的鮮美度實在沒啥好說,就是很實在的感覺,蛤仔菁華都溶在裡頭,

一碗湯麵愈撈蛤仔愈多,雖嫩但有點兒雞肋,重點還是湯,味道都在湯裡了。



拌開肉燥吃麵,湯裡交融了兩類味道,也不錯,和著麵吃味道就很夠,

有一點韌性的麵條,吸入口中帶著蛤仔鮮味與肉燥鹹甜香,很滿足~



小菜也有一定水準,我點了雞捲和蝦仁餅,彰化的雞捲很常見此類小條狀的,

用了豬網油包覆並裹酥粉去炸,榮輝的還屬平實合我口味。

大致上應該都事先炸好瀝油,吃來溫溫但不油膩,蝦仁餅也不錯吃,

咬了一口,哦~除了厚實的蝦漿,中央還空出一塊空間放了幾尾蝦仁,果真物美價廉。



滷豬小腸做得是偏清淡的甘甜,還會加一匙和蛤仔麵上相同的肉燥提味,也ok~

燙魷魚則是搵五味醬+芥末來吃,都相當合我意。



綜合丸湯我還蠻喜歡的,同樣是蛤仔湯但是味道更純粹,

蛤仔麵加了肉燥更適合和麵一起吃,純喝湯我會選擇這個。

裡面有燕丸、彰化常見的蝦丸、以及包餡貢丸,貢丸口感頗彈牙,

不見得輸新竹的貢丸,內包油蔥鹹香味重的豬肉餡。



這餐挺滿意,連嘴巴很挑的某人都說會想再吃,

不過下次再來彰化當然還是會先挑別間來吃看看啦!

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大原蒸餃在彰化開了很多間,創立至今也是快50年了,

因為榮輝隔壁剛好有一間,所以吃完榮輝順道過來吃個一籠蒸餃,

相較於榮輝,這間大原的生意就比較沒這麼好。



一籠傳統蒸餃共有10顆,個頭適中,飽滿度一般,但價格是開心的40元。

蒸餃皮用了中筋麵粉混了部分高筋麵粉製作,軟中略帶彈性~



內餡有著淡淡的菜肉滋味,微微的湯汁,

雖說口味沒獨特之處,但清淡順口,沾上一些醬料也不差,

只不過我喜好是偏向阿益蒸餃,味道比較重的那種。



小菜的部分點了雞掌、鴨掌,沒有特別值得一提之處,

酸辣湯是單純點來配的,也是吃完就沒什麼印象。



中午連吃兩攤有一點飽,不過有吃到讓我滿足的蛤仔麵心情很好,

蒸餃就平實類型,適合喜歡這種單純順順口味的人。

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All Comments

Victoria avatar
By Victoria
at 2014-12-04T18:22
推大原蒸餃,高中在彰化市念書常吃~
Margaret avatar
By Margaret
at 2014-12-09T14:18
大原味道變了 之前手工包得比較好吃
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By Xanthe
at 2014-12-14T10:15
大原自從狂開加盟後,味道就變差了
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By Catherine
at 2014-12-19T06:12
看完很吸引人,公休星期幾呢?
William avatar
By William
at 2014-12-24T02:08
推榮輝,小時候開在我家隔壁,生意一直很好
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By Blanche
at 2014-12-28T22:05
蛤仔麵這間是我認為全彰化最好吃的 每次去買都排很

大原沒小時候好吃了 推三民市場裡晚上才開的

埔心鄉長,鄉民代表選情?

Megan avatar
By Megan
at 2014-11-29T22:08
因家人急著知道埔心鄉長,鄉民代表當選的是誰?差距幾票? 但因為中選會的網站一直當掉,沒辦法查到,所以來請問廣大的鄉民了,有知道的可以分 享一下嗎?謝謝! -- Sent from my Android - ...

全家小丑猴換夏威夷兔

Ida avatar
By Ida
at 2014-11-29T21:53
小丑猴 換 夏威夷彩虹兔 面交地點於彰化市(平日因上班,只方便晚上面交)    大埔/彰基    三民市場附近    有時平日晚上會去全民健身中心(民權市場) 意者請站內信聯絡:) ----- Sent from JPTT on my Sony C6602. - ...

開盤了

Mia avatar
By Mia
at 2014-11-29T21:44
那可否請問彰化巿長.議員.巿民代表等 到底是誰當選呀?我一直找不到?要去哪查? 因為電視都只播首長,所以我好奇其他的要去哪查?? 知道的人請告知,謝謝您!! - ...

開盤了

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2014-11-29T21:40
縣長林沒上真是令人鬆了一口氣!!!! 可是看看第一選區的議員拿票數還是有點囧.... 好幾個有醜聞/有涉賄過的都上了..... 心情複雜 orz - ...

開盤了

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2014-11-29T21:24
※ 引述《trustnolove (我不是尹傑)》之銘言: : ※ 引述《leon36272835 (拎北煞氣海陸)》之銘言: : : 假牙大幅領先麻仔台 andlt;(▔︶▔)andgt; : : 整個溫馨起來 : : 沒特別支持假牙 : : 只是討厭麻仔台而已 : : 《你在大聲什麼啦!》 : : 然後 ...