[楠西] 雅竹麵館~真材實料選擇多 - 台南

圖文並茂網誌版:http://eattainan.com/blog/post/225714995

名稱: 雅竹麵館

地址: 台南市楠西區中興南路101號

電話: 0983 210 983

營業時間:10:00~19:30

公休日:星期五

平均每人價位:100元

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本店特色:

1.肉燥分兩種~~都是店家親自製作,非常古早味的味道

2.海藻拉麵很特別

3.料理選擇很多~要麵,要飯,要水餃,要湯都有~~目前還有夏天限定的青草茶喔~透心涼

4.店家手腳很快,就算是客滿也不用等很久

5.所有料理都沒添加味精,完全利用食材原味,湯也是全用大骨熬出

⇩ ⇩ 老實說楠西我真的不熟~所以是朋友帶我來吃,覺得這家在楠西地區應該算不錯的店
家,因此介紹給各位

⇩ ⇩剛12點客人就很多了,而且雖然雅竹算是路邊小吃攤的規模,但是裡面保持得算乾淨,
也沒有甚麼油煙味,這點我蠻喜歡的!

⇩ ⇩放在櫥窗裡的滷味~我有偷聞了一下,都還很新鮮,不像有的滷味攤,其實滷味都已經
稍微變質了,只是靠滷汁的味道壓過去

⇩ ⇩價目表

⇩ ⇩雅竹的肉燥分兩種~一種是湯麵用的,照片這是肉燥飯專屬的,肥肉的部分居多,所以
整個很黏,很古早味

⇩ ⇩水餃皮偏薄,但是內餡豐富,大小適中

⇩ ⇩雞肉飯的雞肉絲不會太柴,搭配旁邊的榨菜居然還滿搭

⇩ ⇩乾意麵是用我很喜歡的鹽水意麵下去做的,搭配店家自己做的肉燥,麵的溼度跟Q度剛
剛好,我滿喜歡的一道料理

⇩ ⇩新鮮的滷味不需要太多的滷汁就好吃了~雅竹的滷汁味並不重,可是剛好可以把食材
的原味跳出來,大推大腸跟豬皮,很香~

⇩ ⇩招牌海藻拉麵,淡淡的海藻味加上特調肉燥,還有濃而不膩的湯頭再加上一點紫菜,整
體搭配的滿不錯的,很好入口

⇩ ⇩餛飩湯不會像有些店家的餛飩豬腥味很重~~雅竹的餛飩湯喝起來很清爽不油膩

⇩ ⇩其實雅竹的湯類味道都不會太重,但這也表示沒加味精,因為像蛋花湯這種速成湯說
真的妳要讓他很好喝幾乎就是味精給他補下去,但是雅竹的比較偏向清淡自然香味,多了點
紫菜反而多了一點不死鹹的香氣但花也給得滿大氣的~

⇩ ⇩麻醬麵~在舊台南市區比較少見的寬麵,麻醬如果太油的話用寬麵吃起來會滿噁心的,
但是雅竹的麻醬並不會

⇩ ⇩用自己滷出來的肉燥香就是不一樣,整個肉燥飯很復古的黏啊~~哈哈,好吃

⇩ ⇩蛤仔湯

⇩ ⇩炒飯~~粒粒分明,不油不濕不乾,剛剛好~~

後記:

整體來說雅竹的口味並不算重,比較偏向於發揮食物本身的味道,老實說雖然不能算是頂級
美味,但是在以路邊小吃攤的品質來說我覺得就算雅竹是在台南熱鬧市區裡面應該也是會
有一席之地的

個人觀感評分:每項滿分十分

口味:6

舒適度:6

乾淨度:6

服務:8

停車方便度:6

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