楊記水餃有點貴的真材實料無味素 - 嘉義

Megan avatar
By Megan
at 2016-03-29T20:55

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其實我是想回應無味素這點而已

Q. 味素是不是百分之百安全健康？
A. 不是

如果可以把問題簡化成這樣就好了

味素對少數人會有過敏反應
就像有人對麵粉過敏
但從沒有標榜“無麵粉”的店家
why?

味素最大的問題大概是有人擔心
會影響腦神經傳導 （記憶&學習）
但目前並無任何實驗結果指出有此可能

既然有疑慮就不要吃就好了啊！！？？

如果以此標準
大概能吃的東西就不多了

至於無味素好不好
如果你是清淡飲食的人 真的無妨
但若是習慣重口味的人
味素料理跟無味素料理在達到一樣鹹度時
味素料理的鈉含量較低

也就是說 重口味的前提下
其實無味素料理對腎臟負擔較大
味素料理反而可能比較健康

印象是錯誤的

這種事情很常見
就像很多人以為紙容器比塑膠容器健康環保
實際上紙製容器的耐熱更低
安全疑慮沒有比較低
砍樹也沒比石油環保多少

只能說 有google wiki的時代
真的要善加利用

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Tags: 嘉義

All Comments

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2016-04-01T13:34
收到
Delia avatar
By Delia
at 2016-04-04T06:14
要完全沒有MSG太難了，高湯粉，鷄粉或牛肉精其實都有
，除非不外食，不然很難避免
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-04-06T22:53
http://goo.gl/6fHZl 轉自我很尊敬的周老師
看到很多人在那邊對號稱無味素的高價餐廳趨之若鶩就好
Margaret avatar
By Margaret
at 2016-04-09T15:33
笑，就算不加味素真的有比較厲害好了，勿忘鼎王
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2016-04-12T08:12
店家說沒加你其實根本吃不出來，因為味素原本就不是什
麼化工產品，就只是從食物中提煉出來的精華罷了
你會說精鹽是化工食材嗎?
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2016-04-15T00:52
懂化學及食品科學的人不會被騙 問題出在外面店家
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-04-17T17:31
味素添加量實在太大 一碗麵的味素已經達一天的食用量
我在家自己煮 也會用一點點味素(其實用烹大師 但差不多)
Ula avatar
By Ula
at 2016-04-20T10:10
重點是使用量必須控制好不要超標
Charlie avatar
By Charlie
at 2016-04-23T02:50
很多食材當中就已經有麩胺酸鹽 額外添加量必須更少
Tom avatar
By Tom
at 2016-04-25T19:29
味素的問題是鈉含量 因為不像鹽巴一樣稍多就會鹹 所以可
以加很多導致鈉攝取過多 沒味素的食物我覺得難吃
Kumar avatar
By Kumar
at 2016-04-28T12:09
味素是一種胺基酸組成的
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2016-05-01T04:48
東西有沒有毒對身體有沒有害 其實都是看他的劑量
Michael avatar
By Michael
at 2016-05-03T21:28
味素多貴我不太清楚 但味王味素(市面上最多)是針狀
我真的看過有店家是味素兩匙鹽巴兩匙這樣在下的
Leila avatar
By Leila
at 2016-05-06T14:07
因為分兩個盒子裝還換小湯匙 但店家使用的小匙
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2016-05-09T06:46
我目測一匙尖的應該也3~5g左右了(不清楚味素密度)
Zanna avatar
By Zanna
at 2016-05-11T23:26
然後吃起來還真的是超美味的(嘉義好像沒有廣昭英
Caroline avatar
By Caroline
at 2016-05-14T16:05
高雄的廣昭英還真的是這樣在加的)
Sarah avatar
By Sarah
at 2016-05-17T08:45
還有 吃麵多半另外點湯 再加一碗湯 真的一餐抵一天
Sarah avatar
By Sarah
at 2016-05-20T01:24
味素比其他的雞粉或烹大師那類的安全很多！外面的食物常強調
不加味精，但也許放了其他更糟的東西。
Lucy avatar
By Lucy
at 2016-05-22T18:04
看到的幾乎有分兩盒裝，我都會說不要加味素
Eden avatar
By Eden
at 2016-05-25T10:43
FDA早就有研究 味精不要過量 連續吃一輩子都沒問題
Delia avatar
By Delia
at 2016-05-28T03:22
有疑慮就是因為有人寧願相信fb垃圾文章 也不看專業的研究
報告
Jacky avatar
By Jacky
at 2016-05-30T20:02
正確給推
Jack avatar
By Jack
at 2016-06-02T12:41
之前八卦版有博士出來澄清味精 下面推文也是戰成一團

嘉義的誠品0.0

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By Freda
at 2016-03-29T19:12
發問前，記得先按 z 到精華區查詢相關問題，或是按 / 搜尋板上文章喔！ ------------------------------------------------------------------ 話說 以前的誠品好像是開在衣蝶樓上 中間有一段時間沒去之後就消失了... 雖然說 誠品的書滿 ...

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