梧棲/林異香齋,梧棲老街傳承百年鹹蛋糕 - 台中

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By Carol
at 2018-09-18T12:33

Table of Contents

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[食記]
店名:林異香齋
地址:台中市梧棲區梧棲路170號
電話:04-2656-2339
營業時間:09:00~20:00
價位範圍(每人):每人約300-500元
刷卡(可/不可):不可
停車場:無

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食記連結: https://buuz.tw/lin-yi-hsiang-chai-wuqi/

如果在梧棲提到買伴手禮這件事情,
相信很多人第一時間就會想到鹹蛋糕百年老店「林異香齋」~
林異香齋本舖就在梧棲老街裡面,梧棲郵局的正對面,
看起來不是挺顯目的門面,不過來客依舊絡繹不絕。

▼林異香齋

櫃檯這邊有擺放很多糕餅,一早就有不同的糕餅陸續出爐。

▼傳統大餅

像是傳統的大餅,有包肉燥的,
也有紅豆麻糬、鳳梨核桃等,
小糕餅像是沙其瑪、蛋黃酥、鳳梨酥等。

▼各式糕餅

店內的牛角麵包也是高人氣商品,
朋友買了一袋,剛出爐熱騰騰的還不能封起來。

▼牛角麵包

另外還有這個懷舊台式馬卡龍,
有原味跟綜合的,每盒70有14顆,立馬買了一盒。

▼台式馬卡龍

招牌的鹹蛋糕也有小包裝的散裝,
不過如果要買來送人的可以考慮買盒裝。

▼招牌鹹蛋糕

鹹蛋糕據傳源自於上海,林異香齋創立於1912年,
創立人林粿年輕時在梧棲港賣餅,
後來有位上海商人覺得林粿忠厚老實,
於是將製作鹹蛋糕的功夫傳授於林粿,
而後慢慢靠著鹹蛋糕建立了好口碑,就這樣傳到現在。

▼鹹蛋糕,一盒一斤190

我個人是很喜歡鹹蛋糕的滋味,
自然是要買整盒的帶回家慢慢品嚐,
鹹蛋糕的原料很簡單,就只有麵粉、
蛋、豬肉、香菇、醬油、油蔥、糖及水這些。

▼中間夾肉燥

不過越是簡單的東西要做到好吃就越不簡單,
林異香齋的鹹蛋糕屬於比較扎實的口感,
上下層蛋糕細緻,咀嚼後有明顯的蛋香。

▼樸實味道

中間的炒肉燥很大顆而且瘦肉多,
吃起來不會有太油膩的感覺,
另外還有加入香菇讓肉燥吃起來多了幾分甜味,真的很不錯吃。

▼肉燥紮實又大顆

沒有任何化學添加物,所以賞味期只有五天,
冷藏後會比較乾些,可以用電鍋蒸一下或是微波加熱。

▼原味馬卡龍

另外店內的原味馬卡龍是奶油風味,
不會太過甜膩,外酥內軟,
當下午茶配茶或是咖啡我一次可以吃好幾顆,哈~

▼不會很甜

就是這樣簡單樸實的好味道才能如此的雋永,
難怪很多人從小吃到大,大夥如果有造訪梧棲時,
可以來「林異香齋」買條鹹蛋糕或是馬卡龍回家慢慢品味!


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All Comments

Ursula avatar
By Ursula
at 2018-09-20T11:22
我喜歡他的鹹蛋糕 還有那個牛角超威的
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2018-09-22T10:11
牛角不錯,但鹹蛋糕我會推梧棲小鎮
Kristin avatar
By Kristin
at 2018-09-24T09:00
鹹蛋糕偏愛榮記
Enid avatar
By Enid
at 2018-09-26T07:49
鹹蛋糕比較推聯翔跟梧棲小鎮 林異的蛋糕體覺得還好

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