桃園龍潭 生生園大飯店 精緻小點品嚐會 - 桃園

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生生圓大飯店
地址：桃園縣龍潭鄉大昌路一段169號
電話：03-4992881
官網：http://www.ssuan.com.tw
試吃時間：2010/9

試吃的點心多達二十道，真豪華，看到是期待又開心，除了為每位部落客特別製作的菜單，
還附送用餐折價卷，可惜的是我的不知道掉哪去了，誰有用不到的拜託給我吧．．．

店家先按照菜單上的所有菜色全上一輪，讓我們先拍照，拍完之後吃完了再一直補，
所以是單點點心比照吃到飽的規格給我們，最後吃的好飽．．．

以下菜色由左至右由上而下排列介紹，左邊是叉燒滑腸粉，右邊是蝦仁滑腸粉，
一個包叉燒肉，另一個平均一條腸粉包兩三顆蝦仁，兩種口味依食材搭配不同的醬汁，
叉燒的不確定是搭什麼醬，約略是蜜汁叉燒甜醬的味道，蝦仁則是搭魚露，
兩種一個重口味層次一個清爽主吃蝦仁的甜味，路線上不同，但吃起來都順口。

下兩張左邊香煎蘿卜糕，右邊是魚翅灌湯包，來過幾次早有耳聞蘿蔔糕是招牌，
但又一直覺得來這裡吃蘿蔔糕很ｌｏｗ便一直沒有點過，吃到之後真是大為驚豔，
本身就很有味道不需沾醬油就很好吃，裡面加了小蝦仁，外表只煎到微酥但內層軟綿不油，
和台式純白蘿蔔味微硬的蘿蔔糕比起來細緻許多。

魚翅灌湯包是我初次品嚐的菜色，之前自己來都沒點過，因為不是很贊成吃魚翅，不環保，
日後去的人是否要點自己衡量囉！把湯包放在湯裡面第一次看到，包了蝦仁、魚翅等，
外皮泡在湯裡都還很Ｑ，比水餃皮薄比餛飩皮厚，加紅醋與薑絲一起入口，再把湯喝光，
乾湯兩吃的吃法很新鮮。

先說明，這篇食物的斷面圖我覺得自己都沒拍好，大部份選擇不放還請多包含。
這四張圖是點心，左上是蜂巢芋頭糕，看到芋頭本以為是彈甜的，實際是鹹的，
包了鬆軟的芋泥，印象中還有一點瘦肉。以調理完整度酥炸的外皮內外對照是有層次的，
但以個人口味我就沒有那麼愛炸的外皮。話說回來能炸的完全不油是個優點。

上右是鮮蝦腐皮捲，吃的到完整大顆蝦仁，內餡豐富度高，外皮炸的夠脆不老，
但至少有兩三位格友包括我都覺得太油了，若能做到如蜂巢芋頭糕炸的不油的地步就很完美。

左下是豆沙芝麻球，最內是豆沙餡料，外層還有麻糬，豆沙泥甜了一點，麻糬我喜歡吃再軟一點的，
這道就沒有那麼愛。

右下是鳳梨杏片蝦，內餡食材的品質很好，不管是鳳梨還是鮮蝦都很多汁，
只是有些格友認為都只能單吃到鳳梨的味道，我倒是不會不愛，
就把它當成甜點品嚐的話，是蠻有水準的一道點心。

左上是蜜汁炆鳳爪，不吃爪類不碰，格友對它的評價很高，右邊的是蠔皇叉燒包，
我也沒碰，怕麵粉吃太多快飽，格友的評價是皮太厚。

左下是和風?子，說明白一點是燒賣類的點心，皮薄透可見餡料，
內餡有肉汁之餘卻不見肥肉，我喜歡。

右下是上湯海鮮餃，大推它的湯頭，和外面賣的餛飩湯很類似的路線，
但它就是能做到清而不濁，夠味之餘還沒有吃到味精的感覺，不知如何辦到的?
主打海鮮的內餡有蝦和魚肉，比普遍包豬肉的燒賣更清爽，想吃比燒賣更清淡的點心類可以點。

左上是龍城鳳尾蝦，這道之前來有點過，蝦子整片覆蓋是很有誠意，
可是已經被切半過的蝦子加上蒸過口感沒那麼好，有點可惜。

左下是燕液蝦韭黃，也是我曾經點過，可是當時很俗的以為它只是單純蝦餃，不知有韭黃，
每粒都包了一顆完整蝦子，口味清淡的韭黃能提出蝦的鮮味。

右上魚子燒賣皇，右下是紫菜鑲丸子，這兩道比較接近一起寫，內餡都包豬肉，
做的很硬實不鬆散，個人偏愛紫菜，紫菜對魚口感和味道的延續性比魚子高，
所以有些東西不是貴才叫做好東西。

廣炒意麵
我吃到時有點冷掉了，印象中只記得蠔油與勾芡，冏～沒有什麼特別感覺，還蠻平淡，
但我本身比較不愛吃起來粉粉的麵，偏愛日本的讚岐烏龍麵，所以是我喜好的問題，未必是廚師問題。

港式燒鴨
燒出焦香的真火侯，沒有我討厭的腥味，沾點沾醬和肉一起入口，其味是多汁甜美，
左邊的一小碟是醃製泡菜，用以清爽去除口中餘味之用。

雞油馬來糕　
是吃不太出雞油味，比較像是雞蛋口味的饅頭，甜度得宜，質地再做細一點會更好。

紅豆椰子糕
這道我有寫過，可以偷懶請大家看延伸閱讀嗎？我個人偏愛他們的南瓜糕，
最後我有跟服務人員說我認為南瓜糕好吃，他們對大家的意見都很認真在筆記，並謙虛的接受。

每次來都是吃快炒居多，第一次一次品嚐如此多港式點心，雖水準每個人認知不一，
但以單一一籠三到五十元價位不會貴的離譜。生生圓的快炒合菜是我們全家都認為很有水準品質穩定的，
建議下次可以以此主打。

龍潭美食延伸閱讀

《食記》桃園龍潭 生生圓大飯店 平價港式飲茶
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《食記》桃園龍潭 生生圓大飯店 平價港式飲茶(二訪)
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《食記》長城小館 桃園龍潭店
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