桃園超過30年的老店老袁牛肉麵(半筋牛肉) - 桃園
By Delia
at 2017-12-04T15:13
at 2017-12-04T15:13
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※ 引述《f0150628 (秀秀)》之銘言:
: 無音樂圖茂好讀版:
: https://sandrama0125.wordpress.com/2017/12/02/beefnoodle/
: 老袁牛肉麵是我高中的回憶美食,以前常常來吃,雖然有些人說它湯比較死鹹,事實上也
: 是啦!但我個人還蠻喜歡這種重口味的湯,但不能太常吃不然會洗腎吧哈哈!
: 前陣子聽聞老袁暫時歇業,要尋找新地點開業,終於在今年11月12日在中華路82號開業了!
: (店家資訊)
: 地址:330桃園市桃園區中華路82號
: 電話:03-3376175
: 營業時間:9:30~20:00
: 座位比以前多一些,不過我們11點多來吃到快12點已客滿,想來試試看的朋友提早來可能
: 比較保險。
: 筷子、湯匙及小碟子需自取。
: 小菜區跟飲料區,小菜大盤50元、小盤35元。飲料10元、20元、25元及35元不等。
: 今天點到是半筋牛肉麵跟炸醬麵,怕太多所以沒點小菜,後來證明我們是對的哈哈
: 半筋牛肉麵
: http://i.imgur.com/3Gup976.jpg
: 牛肉麵的麵超級無敵霹靂多,我是點小碗的,後來發現麵的量比我想像中的多,印象中以
: 前的小碗好像沒這麼多,或者是因為小碗的牛肉湯麵跟小碗的半筋牛肉麵兩個麵量不一樣
: (以前只吃過小碗牛肉麵)?口感依舊是老袁印象中有彈性的那種口感,我很喜歡。
: 現在湯頭可以選濃度(稍淡、中等及濃郁),還是選中庸之道的中等比較不會錯。中等的牛
: 肉湯喝起來比以前老袁的牛肉湯清淡一些,不會死鹹,但湯也沒有以前那種辣的口感了有
: 點小失望,以前不敢吃辣都是靠吃老袁的牛肉麵習慣吃辣的。現在的湯沒有以前辣,卻多
: 肉湯喝起來比以前老袁的牛肉湯清淡一些,不會死鹹,但湯也沒有以前那種辣的口感了有
: 點小失望,以前不敢吃辣都是靠吃老袁的牛肉麵習慣吃辣的。現在的湯沒有以前辣,卻多
: 了些中藥味。
: 肉的話不確定是不是因為牛部位的不同,造成部分的牛肉有點老難咬,但其他塊又剛好不
: 會老。
: 整體而言,跟以前印象中的老袁牛肉麵比各有優劣。現在湯頭多了可以濃度選擇:稍淡、
: 中等及濃郁。我們點中等跟以前的湯頭比起來沒有那麼死鹹,口感比較適中。不過如同前
: 面所說的湯頭沒有以前那麼辣,對為了辣湯頭來的我有點小失望。
: 麵方面口感沒變,依舊是那種有彈性的麵,份量方面比我之前吃小碗的多很多,導致最後
: 我都吃不完。
: 牛肉方面這次有吃到比較老的牛肉,不確定是前面所說牛部位的關係,還是單純技術疏失
: 導致(以前沒吃過半筋牛肉麵,只吃過牛肉麵)。不過牛筋倒是非常軟Q,可惜只有一塊,
: 其他都是牛肉。
: 炸醬麵
: http://i.imgur.com/8c78grz.jpg
: 炸醬麵就比較普通,整體中上但沒有什麼特別讓人印象深刻的地方,麵依舊有彈性,炸醬
: 不會太鹹拌麵剛好,麵量點小碗的依舊很多,大叔(正常食量的中年男子)蠻拼命才把它吃
: 完。
: 附贈的牛肉湯太鹹,猜測可能是濃度濃郁的牛肉湯?總之喝起來是比我的半筋牛肉麵湯底
: 鹹很多,但也不是以往老袁那種偏辣的死鹹湯底。有點像醬油味很重的牛肉湯,我個人不
: 是很喜歡,因為喝起來也不像壽喜燒的那種醬油湯。
: 最後附上菜單給大家參考,稍微小小漲價了一點
: http://i.imgur.com/Dpghz3Z.jpg
: 如果以前覺得老袁太死鹹的朋友,可以來試試看選擇湯頭濃度後的口感可否接受,點菜方
: 面務必認真評估要點幾碗,因為麵量真的蠻多的,除了吃貨外其他人還是點自己吃到完的
: 份量比較不會愧對地球(浪費食物)XD
: -----
: Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01KDA.
這間我從幼稚園吃到大的
以前老先生在世時很好吃
尤其是小菜滷牛筋 簡直是極品
但他去世後 湯頭就越來越鹹
價格越來越貴
現在都吃大廟附近的老四川
家樂福對面的巧合珍
後站的小木屋
桃園好吃的牛肉麵真的越來越少啊......
-----
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--
"女朋友問我能不能為她而死,我就把耳屎挖出來餵她吃"
◣ 親愛的 你能 ◢███◣ ◢◤ ◢███◣ 你不是要我
█◢ 為我而死嗎? ≡ ◥ ?? ◢◤◢███◣ ≡ ◥ 餵妳耳屎??
◢◣ ◢ __-⊙-⊙— ◢◤ ◣█◢◢█ -⊙-⊙— ◢
◢ ◢ ((◢ 皿 ◢◤ ◢◥ ● ● .__ 皿
◣ (挖耳朵中) ◣◣◣︶ ◤ ◢◤ ◣ ◣|⊿◢◢)) ◣◣︶ ◤)))ψQSWEET
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: 無音樂圖茂好讀版:
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: 老袁牛肉麵是我高中的回憶美食,以前常常來吃,雖然有些人說它湯比較死鹹,事實上也
: 是啦!但我個人還蠻喜歡這種重口味的湯,但不能太常吃不然會洗腎吧哈哈!
: 前陣子聽聞老袁暫時歇業,要尋找新地點開業,終於在今年11月12日在中華路82號開業了!
: (店家資訊)
: 地址:330桃園市桃園區中華路82號
: 電話:03-3376175
: 營業時間:9:30~20:00
: 座位比以前多一些,不過我們11點多來吃到快12點已客滿,想來試試看的朋友提早來可能
: 比較保險。
: 筷子、湯匙及小碟子需自取。
: 小菜區跟飲料區,小菜大盤50元、小盤35元。飲料10元、20元、25元及35元不等。
: 今天點到是半筋牛肉麵跟炸醬麵,怕太多所以沒點小菜,後來證明我們是對的哈哈
: 半筋牛肉麵
: http://i.imgur.com/3Gup976.jpg
: 牛肉麵的麵超級無敵霹靂多,我是點小碗的,後來發現麵的量比我想像中的多,印象中以
: 前的小碗好像沒這麼多,或者是因為小碗的牛肉湯麵跟小碗的半筋牛肉麵兩個麵量不一樣
: (以前只吃過小碗牛肉麵)?口感依舊是老袁印象中有彈性的那種口感,我很喜歡。
: 現在湯頭可以選濃度(稍淡、中等及濃郁),還是選中庸之道的中等比較不會錯。中等的牛
: 肉湯喝起來比以前老袁的牛肉湯清淡一些,不會死鹹,但湯也沒有以前那種辣的口感了有
: 點小失望,以前不敢吃辣都是靠吃老袁的牛肉麵習慣吃辣的。現在的湯沒有以前辣,卻多
: 肉湯喝起來比以前老袁的牛肉湯清淡一些,不會死鹹,但湯也沒有以前那種辣的口感了有
: 點小失望,以前不敢吃辣都是靠吃老袁的牛肉麵習慣吃辣的。現在的湯沒有以前辣,卻多
: 了些中藥味。
: 肉的話不確定是不是因為牛部位的不同,造成部分的牛肉有點老難咬,但其他塊又剛好不
: 會老。
: 整體而言,跟以前印象中的老袁牛肉麵比各有優劣。現在湯頭多了可以濃度選擇:稍淡、
: 中等及濃郁。我們點中等跟以前的湯頭比起來沒有那麼死鹹,口感比較適中。不過如同前
: 面所說的湯頭沒有以前那麼辣,對為了辣湯頭來的我有點小失望。
: 麵方面口感沒變,依舊是那種有彈性的麵,份量方面比我之前吃小碗的多很多,導致最後
: 我都吃不完。
: 牛肉方面這次有吃到比較老的牛肉,不確定是前面所說牛部位的關係,還是單純技術疏失
: 導致(以前沒吃過半筋牛肉麵,只吃過牛肉麵)。不過牛筋倒是非常軟Q,可惜只有一塊,
: 其他都是牛肉。
: 炸醬麵
: http://i.imgur.com/8c78grz.jpg
: 炸醬麵就比較普通,整體中上但沒有什麼特別讓人印象深刻的地方,麵依舊有彈性,炸醬
: 不會太鹹拌麵剛好,麵量點小碗的依舊很多,大叔(正常食量的中年男子)蠻拼命才把它吃
: 完。
: 附贈的牛肉湯太鹹,猜測可能是濃度濃郁的牛肉湯?總之喝起來是比我的半筋牛肉麵湯底
: 鹹很多,但也不是以往老袁那種偏辣的死鹹湯底。有點像醬油味很重的牛肉湯,我個人不
: 是很喜歡,因為喝起來也不像壽喜燒的那種醬油湯。
: 最後附上菜單給大家參考,稍微小小漲價了一點
: http://i.imgur.com/Dpghz3Z.jpg
: 如果以前覺得老袁太死鹹的朋友,可以來試試看選擇湯頭濃度後的口感可否接受,點菜方
: 面務必認真評估要點幾碗,因為麵量真的蠻多的,除了吃貨外其他人還是點自己吃到完的
: 份量比較不會愧對地球(浪費食物)XD
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尤其是小菜滷牛筋 簡直是極品
但他去世後 湯頭就越來越鹹
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