桃園蘆竹區。山奧屋燒肉 - 桃園

餐廳名稱：山奧屋燒肉
消費時間：2020年/1月
地址：桃園市蘆竹區南崁路一段7號
電話：03-3530777
營業時間：11:30-22:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_16.html

過年覓食不易，小吃攤多半公休，只能往大餐廳跑，前提是餐
廳得還有臨時位才行。或許是過年少有人吃燒肉，這天問得山奧屋
尚有餘位，立刻登門。

　　這裡為單點或套餐式燒肉路線，不清楚差異者可請服務人員解
說。含牛肉的套餐最便宜是兩人2080元，全牛肉則為2480元起跳，
且聽說牛肉帶脂量較多，因此選了這個牛魔王套餐。

　　套餐有幾樣附食。首先是雞湯一壺，鮮順清爽可續壺。接著是
奧之沙拉，有三種醬料可選。挑了胡麻醬，會附在一旁不會先淋上
，滋味濃郁鹹甘。沙拉食材內容一般，有小黃瓜、小番茄、萵苣、
甜椒、洋蔥絲、火腿絲及麵包丁等。

　　前菜為黃金泡菜和韓式泡菜，感覺有點重覆，不知道是否要讓
人搭配燒肉及有機生菜食用。韓式泡菜偏鹹辣；黃金泡菜比一般吃
到的黃金泡菜再鹹些。有機生菜應該是要拿來包肉吃，個人是完全
沒用到。

　　肉品會先三筋嫩腱、肋間牛小排及肋間邊肉。肉質嫩而帶汁，
油脂倒沒想像豐富，肋間邊肉相對有嚼勁。這些肉品服務人員僅會
示範烤製，接著便須自行動手（不～你別走～）。

　　再來上的是兩品和牛，服務人員說較難烤，會直接幫忙。和前
面幾項肉品相比，和牛肉質軟嫩度與肉汁的甜度高下立判。

　　最後是安格斯牛的羽下翼板，也是由服務人員動手，烤至單面
略熟便夾起，又是一款多汁嫩口的肉品。

　　海鮮有生干貝、大草蝦和軟絲，大抵還行，不算特別亮眼。

　　套餐另有白飯、飲料及甜點。白飯為所謂秋田美人米，口感Ｑ
彈，煮得挺好。飲料選蕎麥綠茶及老北京酸梅湯，兩者濃淡皆宜，
都很適合解膩。

　　甜點選手工巧克力慕斯奶酪及銀耳蓮子湯。巧克力慕斯奶酪表
層為甜香巧克力，底層為奶酪奶味濃郁而滑順，倒是慕斯的口感個
人感受不著。銀耳蓮子湯用料豐富，枸杞、蓮子、銀耳、桂圓皆給
得大方，糖水也不會煮得過甜。

　　整體而言，除和牛及羽下翼板外，不算特別驚豔。而且若非雞
湯、飲料狂灌，以及有一碗白飯提供，老實說沒什麼飽足感，大概
屬於吃巧不吃飽的類型，雖然也不是真的很巧就是（這是什麼鬼形
容詞！）。


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http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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