桃園義式料理 拉卡薩餐廳 近藝文特區 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QzGQQt0 ]

作者: Skylar (Ryan) 看板: Food
標題: [食記] 桃園義式料理 拉卡薩餐廳 近藝文特區
時間: Fri May 11 10:57:25 2018

餐廳名稱：La Casa 拉卡薩餐廳
地址：桃園市桃園區中埔二街188號
電話：(03)302-1213
營業時間：11:30~14:30, 17:30~21:00(每週二公休)
推薦菜色：
官方網站：-

【部落格完整圖文版】
https://meidin.tw/blog/post/la-casa
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走進繁華的桃園藝文特區，在中埔二街，有這麼一盞藍色招牌『拉卡薩餐廳』
不瞞各位今日的用餐是我們小倆口結婚一週年了(題外話，我們把話題拉回來！
我說開車的夥伴們在附稍微繞一下都會有停車格，亦或是詢問店家停車場位置
轉眼間時間已經七點半了，肚子也持續抗議，走吧！
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就用這一餐慶祝結婚一週年吧！說道

餐廳白稚、挑高、不壓迫！空間非常舒適，給人一種放鬆的感受。
坐下後服務生遞上開水、菜單，準備點餐囉！

這牆上的酒架也很有趣。

目前還有拉卡薩脆薯方案！
凡是點兩份套餐就贈送一份脆薯，以此類推！目前還沒有截止日期？老闆表示吃就對了。

老闆娘非常非常熱情的跟我們介紹每一道餐點！
從開胃菜開始、還有義大利麵、燉飯、湯品、沙拉、甜點等！

今晚選了一個低溫烹煮鮭魚佐檸檬奶油醬汁$460
喜歡青醬風味的小美反而選了清炒蘿勒青醬雞肉麵$280

我們一個B餐、一個C餐！
差別在於三選二！剛好我們沙拉一起吃一份的概念
這樣剛好都有湯、甜點！非常剛好

麵包
熱呼呼的餐前麵包上桌了，我想這個圍巾是防止溫度流失，是一個相當貼心的舉動！
還附上了自製鮪魚醬、奶油！

給鮪魚醬一個讚！軟綿細緻的濃厚風味，軟化在上頭，帶點硬朗的脆皮，一口咬下，好不
是滋味！

奶油一瞬間被這熱情的溫度給融化，貪吃的小美兩種都給它塗抹一些！
很想大聲舉起手來再來一份麵包(掩面

濃湯(今日例湯、松露南瓜濃湯、法式洋蔥湯)
有時候南瓜湯也可以比喻成一種畫作，麵包丁、松露的點綴、鮮奶油隨興的作畫
可以說是色、香、味十足！

法式洋蔥湯
洋蔥湯最怕死鹹，不過這碗湯卻是恰到好處！

拉卡薩主廚沙拉

沙拉的醬汁也是一絕！自製胡麻醬，一點也不膩！
裡面還藏著許多腰果與葡萄乾，攪拌著吃、清爽好滋味，口感上更是繽紛有趣。

等候主餐的時間先來一份脆薯！解解饞

清炒蘿勒青醬雞肉麵$280

清炒的好處就是不會膩口，份量十足！
清香的青醬與蘿勒風味，也捕獲了不少人的心！

每一口麵條，都吸附了滿滿的醬汁，大口吸允，那滿足的滋味可以說馬上反映在臉上！
襯著店家醃製的雞腿肉！飽足感十足，且慢！這雞腿肉有股酒香，在詢問之下，原來還加
入了清酒去醃製
真的很大手筆，我說！這真的很難抗拒。

低溫烹煮鮭魚佐檸檬奶油醬汁$460

卡滋卡滋原來是魚皮所發出來的聲響，可想而知這魚皮有多脆口！
採用低溫烹煮過後再進行乾煎，也就成了魚皮酥脆，魚肉軟嫩，也可以說就有如卡士達那
般的柔軟

花了點功夫不讓表面魚皮崩壞要保持完整，這樣一小口的質地入口可是黃金比例！
底下鋪了一層的奶油燉煮薏仁，讓整個口感層次增加更多口感上的變化，著實好食。

甜點
焦糖杏仁義式冰磚

好華麗的一道餐點！
另一個貼心的小動作，用餐完畢後，服務人員會過來將桌上的食屑清理乾淨，這可是在高
級餐廳才會出現的情況
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冰心沁涼的杏仁冰磚，細細咀嚼可以感受到那碎粒在嘴裡活潑的滋味
讓整體香氣緩緩湧現尾韻還藏了堅果香氣，然而杏仁香氣不會過很濃厚，配上焦糖很軟綿
的溶化在口中。

鳳梨慕斯
要說絢麗、當然比不上前一個冰磚！鳳梨慕斯反而樸實簡單，卻又讓妳不禁多嚐上一口
一旁的小草莓微酸的滋味是化解幕斯甜膩的好助手！

茶點
起司捲
濃厚的奶香結束今晚的罪孽。

咖啡、紅茶

隱密的街道中，從進門開始便是很舒服的用餐環境，料理變化多元也相當實在！
可以看的出來拉卡薩仍舊不斷地在前進、更新，帶給客人更好的食感與環境。
桃園的夥伴們，真心推薦，不會後悔，也許價格稍微高一些，但相對來說值得。

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