桃園為什麼是美食沙漠 - 桃園

※ 引述《MadMac (Mac)》之銘言：
: 我住台北三重，去嘉義唸大學順便在雲林走跳過，之後到宜蘭當替代役，然後到南崁交
流
: 道附近上班租房子，所以自認北中南的物價都還算瞭解。
: 所謂的美食沙漠是一種相對性的比較感覺，在我看來桃園大部份就三種類別的外食：貴
可
: 以吃、價錢普通但難吃以及又貴又難吃的這三種。
: 我還是有價錢普通又好吃的，但是桃園+南崁這兩個生活區域大概不超過十家，然後這
幾
: 家又要平均分配早中晚宵夜甜點，一餐根本沒幾家可以選...
: 目前自己的看法是因為桃園比較少老店，再加上大部份的人都自己煮，還有工廠較多都
有
: 得吃就好不挑。
: 以上就是我對桃園吃的看法，如果可以打臉我也非常歡迎，因為已經受夠速食店跟好市
多
: 了

我對食物其實不太挑剔
一桌三萬和一個五十元便當都有吃過
貪吃鬼對價錢從來不會是重點
好吃才是

個人對美食的經驗
因為之前做業務跑生意的緣故
除了綠島蘭嶼小琉球之外
台灣多數的鄉鎮市區多少去過一次以上
加上個人的旅遊行程是以美食為主軸
出門前都是以美食安排行程
所以南北二路講得出來的有歷史的傳統美食多少去過
有些店家好吃 只是在地化較深
遊客不一定能夠接受
像是客家水晶餃
我吃過宜蘭、桃園、苗栗三家不同的老店
味道與口感甚至外型全然不同
我也是以欣賞、嘗新、受教的態度品嘗
不會以
啊喲 跟我小時候吃過的不一樣
這種想法立刻否定他

我對美食的定義其實很簡單
廚師
用心處理食材且誠實對待他做出來的食物
但這也是最難的一點
食物好吃與否就在此
至於能否吃得出廚師對食物的用心
這是一個美食家應該有的功力與深度
（這也是我之前一直炮幾個寫美食文的鄉民的原因）

再回一篇
主要是想到上篇是老王賣瓜
忘了介紹一家好店
捲捲義
義大利麵店
位於桃園區中山路與中山北路交叉口
從中山北路對面的巷子進去第二間店面
這是一家老闆兼廚師的店
現點現做 不是一般靠微波爐的裝潢名店
除了菜單上有的固定菜色外
每週也有季節性食材製作的餐點

個人唯一的抱怨是
這兩年
他的店休日與我相同
所以想吃到還要靠運氣


--