桃園晶X莊園婚宴餐廳心得... - 桃園中壢

會在這裡PO文，是因為我自己去年在做功課的時候，
也有到中壢版來搜尋過婚宴餐廳的心得和大家的推文建議，
畢竟在地人在當地吃親戚喜宴的機會也比較多，
大致相同內容的文章也有在結婚版中，
主要是希望分享給之後有打算在中壢宴客的新人...
中壢婚宴餐廳其實也就那幾間，
文章真的很長...但其實我還有很多細節沒有打出來...

上週剛在桃園中壢的晶X莊園辦完婚宴，整個就是兵荒馬亂，先來直接說結論:

1. 餐廳本身廳房出入口的動線有問題。
2. 各廳房使用的公共空間分配不均。
3. 餐廳對於新人聘請廠商沒有明確的規範 ，像是佈置區域的寬度及深度限制等等的。
4. 工作人員彼此間連繫不清，也無人再去確認現場狀況。
5. 遇到危機時，處理的應變能力很差。

去年在尋找餐廳時，因為桌數比較少所以很難找到理想的餐廳，
我們去看了綠光、儷宴、珠江、福華等餐廳，後來找到晶X莊園並且下訂2樓小廳，
當時因為開幕不算很久，網路上評價不多，不過餐廳很新，婚企感覺人也很好，
隨著婚宴時間慢慢接近，我都還有點擔心持續在網路上搜尋看到滿多不錯的評價，
加上接洽我們的這位婚企也在網路上被推薦過，所以一切都滿放心的。

在婚宴前一個月左右，我主動和婚企約了討論時間，
到了現場時，聊一聊婚企主動告知因為婚宴當天2F大廳有人使用，
可以讓我們不用加價免費換到1樓的小廳(低消較高)，
但因為當時:
1. 離婚宴剩20幾天，喜帖也都已經發出去了。
2. 我為了配合廳內的色系佈置，已經做好很多同色系的佈置物品。
基於以上兩點，我們決定還是留在原本2樓的小廳。
同時，我也告訴我的婚企，因為感覺2樓的公共空間比較小，
怕兩邊同時送客有點混亂，所以我將我的背板佈置區移到廳內。

討論結束後，婚企也貼心的告知我們，因為當天同樓層的新人佈置區域較大，
怕會影響到我們賓客的動線，所以她跟另一廳的婚企討論後，
會讓對方廳的佈置改在紅色虛線格子區，
這樣至少賓客從樓梯上來，往我們廳的走道視線是清楚的。
http://i.imgur.com/AalWaqU.jpg

婚宴前一天，我和家人先到婚宴會場自己動手佈置，
佈置到一半時，我的婚企走進來說，因為對方的餅數太多了，
所以沒辦法讓領餅區和背版區放在原先預定的地方，
對方的背板區要移回原本的地方(也就是樓梯上來的正前方)，婚企也不斷請我放心，
他跟另一廳的婚企都會隨時注意對方廠商佈置的狀況。不會讓我們的權益受損。
也告訴我如果後來放背板的那一塊變成領餅區的話，
會有很多賓客逗留，更會影響到我們的動線。

到了婚宴當天，對方開始佈置了，到後方背板架好時，我們一直無聯絡不到我們的婚企，
(後來婚企有說明他請另一廳的婚企提早上班，他們一直隨時在傳line監控狀況)，
因為怕來不及了，我老公只好直接先去找對方廳的婚企，
因為當基本背版架好時，離後方還有約一個手掌寬的距離，
對方婚企也承諾會請廠商將它移進去，但最後廠商沒有移，因為廠商說已經架好了，
到後來，我老公又直接再去跟對方廠商反應一次，
對方廠商沒有回應，並且把空隙用板子擋住，
原本的背板寬度＋蔓延到地面的巨大花朵，已經完全影響到我們的動線，
http://i.imgur.com/hVtZL2u.jpg
(此照片為網路找的類似圖片，主要是想給大家看造成範圍太大的大花）
婚企告訴我們，他們已經一直請廠商往內移了，
但廠商不願意，所以…就沒有結果了…

在動線已經夠不明顯的情況下，我們的賓客再給完禮金＋領餅後，
都很習慣的直接往左方的入口走進去(對方廳Ａ入口就在我們收禮桌的左邊)
我們只能一直提醒賓客要再往後方的走道走過去才是我們廳的入口，
後來餐廳決定在我們放在收禮桌旁邊的放大婚紗照打一個燈，
因為實在太多賓客一直走錯，我請老公詢問婚企是否可以在迎賓時，
先將對方的Ａ入口暫時關閉，由Ｂ入口進去，至少讓賓客不要一直走錯廳，
我的婚企回答那個門是主通道所以沒有辦法關閉，
（事後婚企回應他誤會了老公的意思，以為老公是要那個門都不要開才拒絕我們），

可能是因為場面實在太混亂，來了一個主管，說要加派工作人員引導入場，
工作人員站在對方廳Ａ入口，一直重複某某府喜宴請往這邊，
即使我們的賓客走錯入口，工作人員就是重複這些話，還是親友去把賓客拉回來，
當時很多賓客聚集在背板附近聊天＋很吵雜，近八成的賓客走錯入口，
我在新娘房一邊化妝，一邊很著急，很想直接衝出去反應，
所以老公和親友整個早上也都焦頭爛額在把賓客拉回到正確的入口。

最後，我們在一進後，請婚企讓工作人員一桌桌詢問是否要開酒，
直到我們去敬酒時，被朋友詢問到是沒有酒嗎？
當時我們還以為是服務人員還沒詢問，直到結賬時，發現一瓶酒都沒開，
回家後，長輩不太開心說怎麼會連酒都沒有，
我再私下去問了一桌朋友，也說沒有被問到，
婚企隔天告訴我們，他有通知負責人員，但負責人員忘記通知到服務人員了…
婚宴結束後，我們開始收拾自己佈置的物品、結帳等等，婚企都沒有再出現過了…

婚宴結束後，長輩和一些比較熟的親友不斷跟我們反應動線的問題…
大家都覺得很誇張，我們也立刻向這位婚企反應我們對動線很不滿，

婚企一直回應說，當天他們很努力，也很積極的在處理這些突發狀況，包括:
1. 請隔壁廳的廠商要將廠佈後退，只是廠商不願意配合
2. 出入口的問題他說會反應給上面知道，看看格局是否可以更改
3. 之後會檢討也會想辦法調整動線等等的

但是問題是
1. 廠商不願意變動，餐廳也就這樣隨他們去?
2. 對方場佈太大的問題，他們也不是當天才知道，我不確定是前一天或是更早之前，
卻還這樣鬆散的沒有危機意識？
3. 一直告訴我之後餐廳要怎麼改善，對我來說於事無補了，
我努力的好久的婚宴已經亂七八糟了。
4. 婚企事前的承諾說不會犧牲我們的權益，但請問當天現況是?

這次的婚宴新人真的是一刻不得閒，親友們都忙得人仰馬翻，
還有一堆爛攤子要自己想辦法處理。

奉勸要在這邊辦喜宴的新人們要注意，1樓的場地動線應該是沒有這樣的問題，
但如果你是在2樓的，別廳又有人時，真的要多和你的婚企注意動線問題，
希望不要再有人和我們一樣有這麼慘痛的經驗。


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