桃園忠孝甜品專賣-現煮！以黑糖入湯 - 桃園

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文章真的太長了～我把結尾放到最前面。

只是簡單的台灣小吃，我竟然可以寫這麼多，一切非我所能控制的，實在是因為我和老闆
娘太投緣，花了很多時間在店裡打免費的工（？）老闆娘並不會干涉我寫文章，她曾對我
提到花蓮的正當冰，她說：「我們只是賣紅豆湯、燒仙草這種小吃，可是我很認同正當冰
的想法，所以用的食材都是台灣本產農產品，現在還是很多人會把CP值擺第一，想用更少
的錢吃到更多的份量，我只能更努力讓更多人發現桃園也有一家這麼認真的小店，並且能
夠永續經營下去。」
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台灣什麼最有名？當然是包羅萬象的小吃，從鹹的蚵仔煎、蚵仔麵線、蔥油餅、豆腐、魯
肉飯到甜的車輪餅、愛玉冰、麻糬、豆花，這些我們從小吃到大的食物，因為較為平價、
隨處可見，每天三餐都會接觸到，每一個人心中一定有自己最推的小吃，吃完鹹的再吃甜
的，吃完甜的再吃鹹的，其實桃園在地的冰品熱甜湯也相當有特色，像是桃園忠孝甜品專
賣(舊名為林口忠孝 桃園店)夏天賣米苔目冰讓大家消暑解渴，冬天則賣紅豆湯圓、燒仙
草讓大家暖身暖胃，現煮手工芋圓加入以黑糖入湯的現煮紅豆湯、燒仙草湯底，許多人一
吃成主顧。

＊超用心甜品隱藏於市場中
很多人說白天找不到「桃園忠孝」，他就在中正路左轉力行路，中正五街、力行路交叉口
附近，兩邊分別是雜貨店和內褲店，晚上８點後兩旁的店家休息後，招牌燈點亮後很好找

＊從店面到攤車乾乾淨淨
入門就可以看到兩面透明的攤車，上頭擺著一碗又一碗的好料。玻璃擦得很乾淨，所有東
西也擺得整整齊齊，從細節來看是間注重乾淨和衛生的店家。我跟老闆娘緣起於２０１５
年育樂街，我花錢去吃了碗米苔目冰寫了篇食記，２０１６年搬到力行路，我也跟著跑，
整個夏天吃他們的冰，冬天就改吃紅豆湯和燒仙草，我很喜歡和老闆娘聊天，花１年多的
時間去了解這１家店，這篇食記認真寫可以寫很長，但是老闆娘說不要寫太多....人家會
不想看，我只想寫一次，讓我好好寫～

＊冬季從早到晚長達１３小時營業時間服務客人
冬天營業時間是早上９點到晚上１０點，中間不休息，很多婆婆媽媽市場逛累了～都會直
接走進來坐著享用甜湯，晚上則是學生下課、上班族和家庭主婦來買熱甜湯回家喝，小小
的攤車圍滿想吃紅豆湯和燒仙草的客人，比較聰明的會先打電話預訂，就不用排太久。

＊菜單（點擊可看大圖及下載）
點餐單也很簡單，只有６種產品，現煮熱甜湯最貴不到５０元是真正的銅板美食，想多吃
一點湯圓/芋圓/大湯圓的話可以加錢加料，點完之後把單子和錢給工作人員，工作人員會
把流水編號撕給你，你就可以出去外面晃晃或是買東西完再回來拿。

＊隱藏版大湯圓老闆娘叫我不要放上來，然後我就一定要放..
【現煮抹茶圓紅豆湯】８０元／碗，這是隱藏版的抹茶湯圓，有問才有機會吃到，老闆娘
自己愛吃，成本較高、售價較高，目前沒有出現在菜單上，如果你想吃傳統口味，菜單上
有芝麻和花生湯圓，５０元／碗，碗裡都放４顆大湯圓，中平路某知名熱甜湯的紅豆芝麻
大湯圓６５／碗，碗裡只有３顆，「桃園忠孝」比別間店少付１５元還多１顆有餡大湯圓
，老闆娘是佛心還是不會算成本呢？！紅豆跟抹茶真的是天生一對，輕輕一壓就爆漿，抹
茶湯圓的抹茶味蠻濃的 ，幸好店裡就有熱熱紅豆湯可以搭配著吃，想要更富有日式風味
，可以搭配不甜的抹茶湯一起吃。

＊綜合圓裡頭有手工芋圓/地瓜圓/小湯圓
「桃園忠孝」堅持使用用台灣食材製作的手工芋圓/地瓜圓/小湯圓/大湯圓，現場「煮」
給你吃，煮好放著等客人的食材：珍珠、花豆、脆圓....那些全都沒有，可選擇種類沒有
其它店那麼多，天曉得其它店家煮好的食材到底放了多久？看店家良心囉～「桃園忠孝」
只提供燒仙草和紅豆湯底，第一次來的客人建議點燒仙草或是綜合圓紅豆湯，燒仙草裡頭
也有綜合圓，而且還附一包花生，價格只要４０元，俗擱大碗。

＊高成本黑糖入甜湯吸引饕客上門品嚐
櫃台上有自家熬煮黑糖漿１００元/１瓶，老闆娘請我特別強調「桃園忠孝」不管燒仙草
或是紅豆湯都是黑糖入湯熬煮，成本之高，放眼桃園沒有甜湯店這樣做～很多人舌頭都被
精煉砂糖甜給慣壞，砂糖進貨成本較低，營養成份沒有黑糖高，但是消費者喜歡，店家又
節省成本，只不過我們既然有更好的可以選擇，為什麼要去屈就砂糖？

＊切煮的芋圓實在好吃！
「桃園忠孝」的嫩滑香Ｑ芋圓比九份芋圓還好吃沒什麼太大的撇步－－新鮮現煮、料又
實在，你可以把芋圓當作是切仔麵來看，現切的和煮了幾個小時後再給你，哪種比較好吃
？你會選哪一種？

＊不計成本！美味保證的「１０秒鐘」
很多店家芋圓一吃就知道粉多、芋頭少，甚至放添加物，一點都不好吃！芋圓要真材實料
才好吃，一點也騙不了人，冬天是芋頭的盛產季節，店家嚴選台灣大甲或其它台灣在地芋
頭手工製成芋圓，吃得到芋頭角，另外現煮芋圓會有美味保證的「１０秒鐘」，生芋圓下
去煮到膨脹浮到水面，倒入碗裡注熱甜湯後芋圓會浮在水面上至少１０秒，之後就沈入碗
底，就算放了幾個小時後還是一樣ＱＱ的，其它店家煮好放著的芋圓沒這麼好吃就是因為
成本問題～

【綜合圓紅豆湯】５０元／碗，以黑糖入湯的紅豆湯自然呈現咖啡色澤，紅豆用的是台灣
屏東高雄地區本產，另外「桃園忠孝」紅豆使用兩段式煮法，讓每一碗紅豆湯都能吃得到
紅豆顆粒和紅豆泥，單純紅豆湯沒加芋圓、湯圓價格只要４０元，沒有特別貴。冬天就是
要喝紅豆湯，MC來時喝也很好，紅豆飽滿大顆，粒粒分明、口感鬆軟，碗底還有一些口感
綿密的紅豆泥，吃的時候記得要攪拌後一起入口，黑糖醇厚和紅豆自然的香甜氣息充滿口
腔，整體而言並不甜膩，不是螞蟻人的我可以吃完一碗，冬日的幸福，有沒有這麼簡單！

＊燒仙草黏黏稠稠當心吃到化工添加物
以前都會覺得燒仙草根本就是熱熱的果凍，像上圖這樣，放沒幾分鐘就凝固了，所以我根
本不愛吃燒仙草，古法是用太白粉下去芶芡，目前市售燒仙草65%都屬化工合成，以仙草
粉、鹼粉、仙草香精、色素等調配而成，吃多了恐怕會造成肝腎負擔，白話一點就是可能
會洗腎。

「桃園忠孝」的燒仙草吃起來完全不芶芡，只用仙草乾加水熬煮原汁再加黑糖調味，不添
加人工凝固劑！放久了也不會變果凍，頂多是遇到芋圓湯圓中的澱粉才會稍微有薄薄一層
芶芡的感覺。很多人會嫌這不是印象中燒仙草的口感，其實只要是「熱」的，不管會不會
結凍都能叫燒仙草。

＊燒仙草不勾芡，吃起來安心
要讓燒仙草更有「份量」吃起來有「飽足感」只要輕輕加入幾匙仙草粉就可以變濃稠，
「桃園忠孝」簡直不是生意人，連成本都不會算！竟然是用仙草原汁加黑糖去煮燒仙草，
仙草原汁要用的量比加仙草粉更多，愈簡單的食材愈好，但是成本就會拉高。而且一碗燒
仙草５２０c.c 放料這麼多，只賣４０元還附一包花生，這樣不會賺錢！

【燒仙草】４０元／碗，口感ＱＱ的芋圓是我的最愛再加上熱呼呼的燒仙草更是好吃，配
花生一起吃別有一番風味，燒仙草雖然是入黑糖，但是喝起來不會甜膩，適合現代人的飲
食習慣。有的人喜歡清的燒仙草ＮＴ.３０(不加綜合圓)，上次一個從台中來的阿姨在店
裡吃燒仙草，看到沒有芶芡的燒仙草湯底像看到寶一樣，吃完一碗後再花３０元買清的燒
仙草裝在保溫瓶外帶回家慢慢喝。

【現煮抹茶圓抹茶湯】１００元／碗，抹茶控最愛的好抹好抹風味！這個老闆娘不想要賣
，因為很費時費工，但是我覺得很好吃，所以還是寫一下， 完全是限量隱藏版，如果完
全用抹茶粉下去沖會太苦，所以店家會加入一點點糖或是加１０元紅豆顆粒，讓抹茶喝起
來有點甜味，抹茶控也可以挑戰完全沒加糖的抹茶粉喔！！一口咬下，從口中爆出來的抹
茶風味，再搭著不加糖的超抹茶湯入喉，實在是好抹好抹啊！

◆店家名稱：桃園忠孝甜品專賣
◆店家地址：桃園市桃園區力行路94號(中正路左轉力行路，力行路中正五街口)
◆聯絡電話：0985-111-305
◆營業時間：冬季09:00~22:00（週一公休）

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