桃園德記臭豆腐低銷算法 - 桃園

Mason avatar
By Mason
at 2016-07-25T09:49

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站在慣店長的立場
有訂低消是正常的
也許她常遇到四個人一份臭豆腐八十元
長期下來可能有了人潮 沒有錢潮

我這家店在我之前和我剛接手時候
常有大桌客人來喝酒
因為沒開瓶費 自己帶酒
因為沒限時間 坐四五六個小時（最長紀錄十二小時—我也懷疑他們屁股不痛嗎？）
因為沒低消
坐這麼久 邊喝酒邊加湯
最後來來去去 十幾二十個人
消費兩千出頭

讚
比去海產店 小火鍋還便宜

所以我門口貼了
每人低消250
限時兩小時

這樣又被酸說
又不是吃到飽 限個屁！
我只好回
不限也可以啊 下次晚來了就等前面走了再坐吧

所以我這個月拆掉那塊告示牌
反正要吃的人就自己等吧
冬天賺太少的話 再貼回去

落落長的廢文
只是看完這篇想到
或許老闆娘常遇到我之前遇到的客人吧

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Tags: 桃園

All Comments

Cara avatar
By Cara
at 2016-07-29T05:31
之前去吃飯碰到5-6個中客點一鍋個人小火鍋，坐3小時
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By Bennie
at 2016-08-02T01:13
遊客還無可奈何 因為可能ㄧ生來一次
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By Madame
at 2016-08-05T20:55
訂低消不奇怪啊，問題是一般來說自家主力商品（該店賣臭豆腐沒錯吧）卻又規定炸臭豆腐不列入低消，真的挺讓人難以理解，總之大家都有選擇的權利囉
Cara avatar
By Cara
at 2016-08-09T16:38
我也是覺得怪 會不會臭豆腐不是自己的
Linda avatar
By Linda
at 2016-08-13T12:20
可參考假掰dazzling 的作法：低消是限爛又貴的低成本飲料，每人都要點一杯，蜜糖吐司不算低消。也就是說，通常不會一人吃一份吐司，所以就算吐司已經毛利不錯了，仍要從毛利率最高的飲料噱個爽
Catherine avatar
By Catherine
at 2016-08-17T08:02
雖然很多咖啡甜點小店也會規定每人一杯飲料低消，但很多店的主力就是飲料，且沒限時還供wifi，氣氛讓人想慢喝久坐，那種相對就就較合理
Ina avatar
By Ina
at 2016-08-21T03:44
低消是不奇怪 可是自家產品竟然不算低消?
Dora avatar
By Dora
at 2016-08-24T23:26
是不是自家產品其實關客人屁事…就同店裡賣的啊，管到貨源幹麼？價格、毛利率、飲食習慣和營運定位才是重點
Elma avatar
By Elma
at 2016-08-28T19:08
有些店的甜點是不是自己做的，飲料也是茶包，怎算？
Odelette avatar
By Odelette
at 2016-09-01T14:50
一般人不會有這種知識的啦
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2016-09-05T10:33
很多人開店比我還要自嗨的
Andrew avatar
By Andrew
at 2016-09-09T06:15
東西哪來的誰做的根本跟這無關
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2016-09-13T01:57
我進現成的，招牌說手做自製，也算自家產品啊(挖鼻)
Agatha avatar
By Agatha
at 2016-09-16T21:39
那是另外一回事，誠信、產品品質和食安，跟這無關
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2016-09-20T17:21
火鍋人 你們店現在也是7 8月休?
Kristin avatar
By Kristin
at 2016-09-24T13:03
只有店休週二，除非有特殊事項才會休長假。
Susan avatar
By Susan
at 2016-09-28T08:45
低消不奇怪阿但是那篇是賣自家產品不算低消這才奇怪吧
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2016-10-02T04:27
訂低消很正常，但自家賣的不算低消就很不正常了阿
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2016-10-06T00:10
在中正路三媽看過8.9個陸客吃一鍋的 還併桌 每個人各
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By Christine
at 2016-10-09T19:52
拿一副碗筷湯匙一起吃一鍋小火鍋 可謂奇景 店家用低消也算是情有可原
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By Zora
at 2016-10-13T15:34
只是店內賣的東西不算折抵低消就有爭議了

桃園德記臭豆腐低銷算法

Emily avatar
By Emily
at 2016-07-25T02:57
http://i.imgur.com/lOmkGWF.jpg 店名：德記臭豆腐 地址：桃園中正路333號 電話：033347268 今晚跟朋友來這吃臭豆腐 加我總共四位 一進門老闆娘就說一人低銷80元 我們坐下後先點了兩份脆皮臭豆腐(一份60元) 正打算點鴨血的時候 老闆娘說炸臭豆腐不算低銷 h ...

世大運校園大使投票活動 需要大家幫忙！

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By Olga
at 2016-07-25T00:55
我是中原大學的學生，參加臺北世大運校園志工大使的甄選 因為一直位居第四名，很想選上校園大使，才來這裡拉票 位居男生第四，跟第三名差了五百票 需要大家投票、分享 為什麼會想來桃園版發文，因為： 目前的男女前三名，除了一位來自新竹的明新科技大學 其他都來自臺北市/新北市，希望各位大家可以幫我投票 讓 ...

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希望能有市區的朋友一起報考 這樣費用折扣比較多ex:花旗？ ， 要的朋友們請私訊我討 論 預計八月初左右報名 - ...

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By Heather
at 2016-07-24T22:20
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