桃園復興：角板山原住民風味☆馬瀨小吃 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K64Ym7N ]

作者: iioouu (小萍) 看板: Food
標題: [食記] 桃園復興：角板山原住民風味☆馬瀨小吃
時間: Tue Sep 16 22:26:53 2014

店名：馬瀨小吃
品嘗日期：2014/8
地址：桃園縣復興鄉三民村1鄰3-2號（角板山形象商圈牌樓下）
電話：(03)382-1989、0910-260131

---

網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/186387045

---

水蜜桃不能當正餐吃，飢腸轆轆的我們開始找尋午餐要吃什麼好。
看了看就選馬瀨小吃吧，
因為它可是榮獲自由時報、三立電視台、聯合報和食尚玩家等多家媒體介紹。

菜單就寫在牆壁上，這裡有很多山產野味，食材多為老闆親自到山中採集挑選，
看報導說這裡原先只賣假日，後來口耳相傳生意太好，
外加兩夫婦從公家機關退休，才開始延長營時間。
我們只有兩個人能點的不多，只選了招牌的白斬土雞、炒香菇和白飯兩碗。


炒香菇。

香菇本身沒什麼調味，吃的是它最原始的香氣和甜味，
每顆香菇都吸滿了湯汁而顯得飽滿，一旁的胡蘿蔔和小黃瓜則讓餐點吃起更鮮美，
還不錯吃呢，只是兩人吃份量還是太多。


白斬土雞。

野放的山雞肉很有彈性，輕壓腿肉還可以看到甜美的肉汁滲出呢！
不過我覺得某部分雞肉煮得太生了，
骨頭切開還可見帶血的骨髓，而非熟透的暗紅色。
我想這可能是為了保持雞肉的嫩度，但阿基師說這樣的雞肉其實對人體不好，
這點比較可惜，要是能再熟些我想會更好。

--