桃園平鎮區。老北京御膳牛肉麵 - 桃園

餐廳名稱：老北京御膳牛肉麵
消費時間：2018年/1月
地址：桃園市平鎮區和平路20號
電話：03-4683437
營業時間：11:00-14:00, 16:30-21:00, 週日公休

圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_20.html

忘了是在哪篇食記裡見到推文，有板友提及牛肉麵只吃兩家，
其中之一便是這家老北京（另一家忘了，只記得已吃過並寫了食記
）。聽到這說法便立刻記下，然後找機會前來。

　　店家主打牛肉及羊肉麵類，也有簡單的乾麵及飯類可選擇。初
試先來碗小的御膳牛肉麵，價格為一百二十元。

　　即便小碗牛肉麵，份量也不少，一般食量應該可飽足。麵條像
手工麵，卻煮得過得軟爛，失了手工麵該有的咬勁。牛肉給得不少
，腱子肉軟彈入味，部份還帶筋（看以前食記推文，板友回應則是
肉少又不入味＠＠）。湯頭偏淡，顏色像紅燒，滋味像清燉，卻又
少了點清燉的鮮，在幾乎重鹹的中壢一帶牛肉麵店裡，倒是獨樹一
格。然這湯頭好聽說是溫順，對我而言則是少了該有的鹹香，須自
行添酌辣油和酸菜，才會比較接近對牛肉湯的認知，而有該有的重
度（並非要求重鹹）。

　　以個人喜好而言，這碗牛肉麵的麵條沒準好，湯頭非己好，牛
肉尚可接受。果然飲食觀點人人不同，還是要親嚐為真。


延伸閱讀：

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桃園平鎮區。新寶島牛肉麵
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桃園全區食物地圖總整理
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