桃園市 夫妻肺片 香辣餐廳 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: jamesbonbon (夏夜晚風) 看板: Food
標題: [食記] 桃園市 夫妻肺片 香辣餐廳
時間: Sun Nov 16 17:17:29 2008


餐廳名稱：夫妻肺片 香辣餐廳

地址：桃園市中正路1015號
電話：03-3579865
可刷卡（可/不可）：可刷卡
推薦菜色：麻辣鍋

圖文版: http://www.wretch.cc/blog/curtisleo88/21526023

天氣冷就是要吃麻辣鍋
夫妻肺片之前在中壢就常吃
甚至到了台東遊玩
還順道去了台東分店解饞
上星期同事剛好又約到桃園本店
讓我又有機會重溫這特別的味道

但是不小心被老婆知道以後
過了不到一個星期
我又來報到了

夫妻肺片不只賣麻辣鍋
她其實叫做香辣餐廳
還有賣其他熱炒類

內部裝潢相當的古典
有一二樓
不過來兩次一樓都還沒客滿過

有鑒於上星期吃鴛鴦鍋的經驗
白鍋相當的單調不出色
所以今天就來個麻辣鍋單鍋吧

不滿四人的話
一個人要價90元
每加一次鍋底也是90元
不過要是超過四個人的話
加鍋底是不用錢的
所以兩個人的話
還是點單鍋
鍋底的分量會比較划算

麻辣鍋一上桌
老闆就會提醒你
鍋底已經燉了八個小時
可以直接食用了
鴨血果然是十分入味
飽含香辣的麻辣湯汁
卻還是維持相當軟嫩不爛的口感

豆腐用的是較嫩的板豆腐
應該是店家特選的
氣孔較為細緻
經過燉煮卻還是能夠入味
也是香辣好吃

牛肚一份200元
是未經滷汁的新鮮貨
本來擔心就這樣煮
會有不入味的問題

但是看看這完成品
夫妻肺片的麻辣湯頭很厲害
中藥湯頭能夠緊緊巴著牛肚
每個蜂巢也吸滿了麻辣湯
入口之後
鹹、香、辣十足且合為一體
果然是麻辣鍋必備的狠角色

獅子頭一份200元
也就是一般常見的川丸子
不過個頭來的大一些

外皮不像川丸子經過油炸
豬肉內餡彈性十足
薑末的味道非常明顯
配上香辣的湯頭也很搭

沙朗牛肉一份260元
油花不多但分布平均
肉的厚度還算可以

經過適當的川燙
有牛肉的嚼勁
卻也不乾澀

雪花羊一份300元
富含油脂的羊肉薄片
份量給的相當多

羊肉有耐煮不易老的特色
可惜還是有羊肉特有的羶味
不過中藥的麻辣湯頭可以稍微去除這味道
讓人嘗到羊肉鮮嫩的口感

老闆娘推薦的手打蝦仁漿
一份一支120元
丟著煮之後
也忘了他的存在
最後才撈出來吃

包裹著麻辣醬汁的蝦仁漿
還是一貫的香辣夠味
手打的蝦仁漿彈性十足
吃不到蝦仁
可是吃的出蝦仁的香鮮味美

綜合餃類一份120元
共有三種火鍋餃
有魚餃、燕餃還有蛋餃
對於喜歡餃類的人是個十分貼心的選擇
另外這裡還有綜合丸子
一份也是120元

魚餃有魚漿的香味
燕餃十分的Q彈
蛋餃則是吸附麻辣湯汁的好選擇

金針菇一份80元
處理的相當乾淨
可是份量嫌少了一些

金針菇不需久煮
在夫妻肺片的中藥湯頭中
很快就上色完成
除了滿滿香辣的湯汁
還有鮮脆的口感

王子麵一份兩個20元
這裡用的不是科學麵
而是王子麵唷

王子麵雖然不如科學麵耐煮有彈性
但是有一股特有的香味
跟麻辣鍋十分契合
喜歡王子麵的人可以來試試唷

經過兩個小時的努力
我們終於把所有的東西都解決了
這一餐所費不貲
兩人要價1610元

比起鎮記來說貴了許多
雖然說湯頭剛吃沒有特別突出的地方
但是就是這樣濃醇圓潤的湯頭
讓你覺得有些香辣
可以一直不停的吃不停的吃
我想也是店家厲害的地方

對了
開車的朋友
可以把車停在中正路1045號的福祥餐廳
是夫妻肺片的特約停車場
可以免費停車喔

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