飯店：疏忽未移出廚房
〔記者謝武雄／桃園報導〕桃園大飯店又出包。上週才因地下貯水槽清洗，廢水排放南崁
溪被罰，近日又被查到廚房有過期醬料，計有十一項、卅八瓶，其中最離譜的是醬瓜，到
期日是一百年一月，逾期兩年五個月，縣府衛生局已沒收過期品，並開出六萬元罰單。
負責發言的桃園大飯店執行長黃治權表示，管理會議決定將過期醬料清出集中處理，卻疏
忽未移出廚房工作區，也未貼上標示，如今被衛生局查到，他們甘願受罰，未來也會改善
。
過期醬料38瓶 罰6萬元
衛生局針對縣內國際級觀光飯店進行抽查，發現桃園大飯店廚房有醬料過期。過期醬料包
含迷迭香粉、香芹粉、荳蔻粉、蝦醬、牛排醬等共十一項、卅八瓶，其中名為「真味瓜」
的醬瓜已過期兩年五個月，衛生局人員也依違反食品衛生管理法規定，開處六萬元罰單。
衛生局主任秘書楊文志表示，原料逾期應明確標示報廢區且做適當處理，免遭誤用，而且
稽核人員只在廚房工作區做稽查，就發現這麼多的過期食品，已要求桃園大飯店加強內部
管控。
新聞連結：http://ppt.cc/6BF2
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