桃園大溪里長嬤碗粿 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [綠拇指食記] 桃園大溪里長嬤碗粿
時間: Sat May 22 18:55:56 2010

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=46&page=2
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8782561


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純文字如下→
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買完月光餅，我就和閃光在老街上閒晃，看到里長嬤碗粿馬上跟閃光反映這也是
有聽過的，馬上閃光就直接在店門口坐下來，哈~還真了解自己的女朋友在暗示
什麼耶？


「里長嬤碗粿」的碗粿製作過程完全遵循古法，口味道地。白嫩嫩的碗粿又香又
Q，上面放有菜脯、香菇及大溪特產黑豆干等配料，淋上以大溪特產金蘭醬油製
成的醬汁，還可再加上特製的辣椒醬。一旁的簡報都可以看出是有歷史的感覺。


里長嬤碗粿在大溪這條和平老街上有60年的歷史。年輕時的里長嬤-邱李寶秀嫁
到這裏後便向婆婆學習碗粿的做法，並繼承了家傳的手藝。由於先生曾做過二十
年的里長所以大家總是叫她「里長嬤」。


一共有買甜的和鹹的兩種口味，我和閃光就先點個鹹的來試試，一碗是$25，碗
粿是純白色的，上面有灑上拌炒過的黑豆乾、菜埔和蝦米。


單吃可以吃到米的香味與甜味，味道是屬於比較清淡一點，要淋上蒜蓉醬油之後
，味道才會整個提升起來，我很喜歡吃菜埔的味道，有點鹹香味，吃得出來濃濃
的小時後味道。


加點辣醬吃味道也不錯喔，碗粿沒有我想像中的Q彈，雖然是冷的碗粿，但口感
上還是屬於比較偏軟的感覺，對我來說，離小時後的味道還差一點，小時後吃到
的碗粿米的香味都很重，我比較喜歡，看網路上介紹，原來當年因為碗粿做得較
多，里長嬤便請了附近的小朋友來幫忙，小朋友背著可裝30個碗粿的木製端盤沿
街販售，不但可賺零用錢，里長嬤還會請他吃個碗粿。因此小朋友們都很喜歡這
項工作，爭著要幫忙。如今和平老街上的中年人想起兒時那段「吃里長嬤碗粿，
賣里長嬤碗粿」的日子，仍然滿懷著甜蜜與溫馨。


桃園大溪+中壢中原一日瘋狂遊：老阿伯滷豆干→陳媽媽月光餅→里長嬤碗粿→
蔡記手工麥芽花生糖→大溪老街熱屬郎→石門水庫殺時間→家鄉炭烤雞排→御冠
園鮮肉湯包→皇后先生+蔥燒包→深海魷魚頭。


心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！

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懶得說話的時候就唱歌八
不想再解釋什麼的時候就唱歌八
不應該吃零食而嘴巴卻發癢個不停時就唱歌八
想要對那個人說我愛你又擔心會不會太衝動時就唱歌八
眼淚快要掉下來但怎麼也不能讓別人發現你再傷心的時候就唱歌八
明明很難過然而還是要努力說服自己其實一切根本都無所謂得時候就唱歌八

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